-
Siliranje
Proces siliranja je od ogromne važnosti!
Kukuruzna silaža je važna hrana naročito u ishrani i uzgoju stoke: Proizvodnja je isplativa, podrazumeva visok nivo energije i odlična je za skladištenje, kako bi se obezbedilo snabdevanje tokom cele godine.
Pripremom silaže želimo da postignemo sledeće:
1. Sadržaj hranljive vrednosti
- Hranljiva vrednost silažne hrane ostaje ista.
- Bakterije mlečne kiseline pretvaraju biljne ugljene hidrate u organske kiseline.
- Dobijene kiseline imaju manju pH-vrednost.
U zavisnosti od suve mase kukuruzne silaže, vrednosti bi trebalo da budu sledeće:
Sirov kukuruz: pH 6,5 – 7
<30 % TM: pH <= 4,0
>30 % TM: pH <= 4,5 - Niska pH-vrednost čuva skladišni prostor i omogućava skladištenje silaže tokom dugog vremenskog perioda.
2. Identifikacija gubitaka
- Procesi siliranja sa gubicima od 5 do maksimalno 10 %, u zavisnosti od napretka fermentacijske kiseline tokom siliranja.
- Fermentacija čiste mlečne kiseline je bez gubitaka. Kod kiselinske fermentacije, suva masa gubi približno 5 % rezultata.
3. Izbegavanje gubitaka
- Sirćetna fermentacija treba, uprkos velikim gubicima tokom siliranja, uvek da bude uključena u određenoj meri, pošto sirćetna kiselina podstiče aerobnu stabilnost i tako sprečava veće gubitke tokom ekstrakcije silosa.
- Moraju se izbeći svi procesi koji izazivanju gubitke tokom žetve.
Gubici energije tokom siliranja
Nastali gubici energije u procesu siliranja se razlikuju po tome što su „neizbežni“, „zavisni od procedure“ i „mogu se izbeći“. U sledećoj tabeli prikazani su gubici i neto energija tokom siliranja:
| Uzrok gubitka | Procena | Gubitak energije (%) |
| Rezidualno disanje | neizbežno | 1 – 2 |
| Fermentacija | neizbežno | 4 – 10 |
| Silažni efluent | zavisi od procesa | 0 – 8 |
| Gubici u polju | zavisi od procesa | 1 – 5 |
| Pogrešna fermentacija | može se izbeći | 0 – 10 |
| Aerobno kvarenje (u silosu) | može se izbeći | 0 – 10 |
| Ponovno zagrevanje (prilikom uklanjanja) | može se izbeći | 0 – 10 |
Izvor: KWS SAAT SE & Co. KGaA
po prostoriji
Optimalni proces fermentacije u pogledu mlečnokiselinske fermentacije
Izvor: KWS SAAT SE & Co. KGaA
