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糖用甜菜的贮存
以下是如何妥善储存糖用甜菜，尽量减少贮存损失和糖分损失的方法
未来，将在德国进行时间更长的加工活动。因此，要贮存的甜菜量、贮存天数以及贮存损失的风险都将增加。但是，不能完全避免贮存损失。
保持较低的糖分损失
贮存糖用甜菜会导致糖分损失和转化糖等不良成分的积累，这会严重影响甜菜在工厂的加工品质。
贮存期间发生转换过程的主要原因是：
- 呼吸作用
- 创伤愈合
- 病原体攻击
此外，还有其他因素，例如贮存、收获和生长的条件，这些条件都会影响糖用甜菜的贮存损失水平。
详细了解贮存、收获和耕作过程中影响糖用甜菜贮存损失量的条件，以及需要注意的事项：
栽培
- 具有均匀冠高的甜菜同种作物有助于在收获时实现最佳除顶
- 耕作过程中没有胁迫条件的健康甜菜 ⁃ 如果发生丝核菌感染：只能部分贮存
- 适合田地的品种选择
贮存
- 贮存健康的甜菜
- 低密度（土壤、杂草）可以在田间提供最佳通风
- 在任何情况下都需要观察这些贮存温度：
- 对含糖量的影响很大
- 田间可能出现的高于冰点的最低温度
- 较高的温度会导致甜菜较高的透气性（呼吸作用），从而导致较高的糖分损失
- 田间霜冻会导致甜菜上冻
收获
- 良好的收获条件（干燥、无霜）
- 在霜害之前收获甜菜
- 最佳除顶
- 除顶过低或需要更多倾斜的甜菜
- 创伤愈合能量；大的横截面积会作为病原体的入口
- 伤害较少、破碎的尖端较少的清洁甜菜
- 最佳的田间安排
- 如果可能，应该在收获前进行安排
- 良好的可达性
- 平坦而坚实的地面
- 良好的排水
- A 形
- 不要将田地宽边与主风向平行
- 覆盖
- 使用羊毛和防风保护材料覆盖以防止雨淋和霜冻
贮存的实施过程
贮存期和温度会降低贮存损失
如何影响甜菜的最佳贮存：
| 栽培 | 收获 | 贮存 | |
| 几乎没有影响 |
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| 可以受到影响 |
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| 可以受到强烈影响 |
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播种前应考虑什么
选择可以帮助您在田间种植出具有最长贮存寿命的甜菜的特定品种。
KWS 多年来一直参与有关甜菜贮存寿命的国内和国际研究项目，并进行自己的测试，以便不断改善 KWS 品种的贮存寿命。
众所周知，在无霜条件下长期贮存糖用甜菜时，相同的栽培和贮存条件下不同品种在贮存损失方面存在差异。不过，与其他影响糖用甜菜贮存损失的因素（例如贮存期、温度和收获时对甜菜体的损害相比），这种影响相对较低。
贮存实验非常劳师动众，并且成本高昂。因此，糖用甜菜的贮存寿命尚未作为品种许可的一部分进行测试。在研究和育种方面，正在开展工作以确定间接特征，以便在贮存甜菜之前得出关于贮存结论。这对于在育种过程和官方品种试验中对合适的候选品种进行有效、有针对性的选择来说是绝对必要的。
哥廷根糖用甜菜研究所最近进行的一项综合试验表明，高茎中含量的基因型在贮存期间的污垢和霉菌较少。茎中含量代表不溶性细胞壁成分。因此，对细菌和真菌攻击的改善抗性可能是由于细胞壁稳定性增加而带来的非特异性抗性。在进一步的测试中，必须评估茎中含量是否是贮存期间品种表现的一项可靠标准。以前发表的研究没有显示高茎中品种也具有高含糖量并因此带来更高的贮存稳定性这一假设成立。
从育种的角度来看，必须进行进一步测试，以确定糖用甜菜的茎中含量是否可为区分品种贮存寿命提供长期可靠的结果。此外，必须检查调整的产糖率和贮存寿命之间的关系。只有这样才能有针对性地、正确地进行品种描述/推荐。
