Землепользование оказывает существенное воздействие на окружающую среду. Современные сельскохозяйственные методы, нацеленные, главным образом, на получение высоких урожаев, не предусматривают практически никаких мер по гармоничному взаимодействию с окружающейсредой и ее сохранению. Подобная практика способна привести к широкомасштабной деградации окружающей среды, последствиями которой чаще всего бывают эрозия почвы, загрязнение воды, почвы и воздуха, потеря биоразнообразия и опустынивание. Это также вносит свою лепту и в глобальное потепление – современное сельское хозяйство несет ответственность за более чем 13% всего объема антропогенных выбросов парниковых газов

Органическое сельское хозяйство не предполагает использование химических удобрений, пестицидов,регуляторов роста и пр. На чистых и зодоровых почвах растут здоровые растения, создавая собственную экосистему.

В результате мы получаем безопасную органическую продукцию, которая не содержит искусственных веществ, являясь более здоровой и имеет высокую питательную ценность.

Употребление в пищу экологически безопасных продуктов для человека является основой его жизнедеятельности и помогает восстановиться организму после воздействия некачественных продуктов питания и окружающей среды

Эрозия почв – основная причина снижения урожайности и плодородия. При органическом землепользовании грунт лучше удерживает влагу, чем в обычных хозяйствах, что имеет большое значение в засушливых климатических условиях, и снижает риск опустынивания.

Защита почвы является одним из основополагающих принципов органического сельского хозяйства. Фермеры не используют синтетические вещества для восстановления истощенных почв, они поддерживают и приумножают плодородие почвы через многокультурные системы земледелия, севооборот,использование органических удобрений и минимальную обработку.