-
PollenPlus Ergot Defense
Success Story Ergot Defence avec PollenPlus® Hybrid Rye
Ces dernières années, des variétés de seigle hybrides présentant au moins une sensibilité faible à moyenne à l'ergot ont été cultivées. La technologie PollenPlus® de KWS y contribue de loin le plus. Aujourd'hui, plus de 50 % de la superficie cultivée en seigle hybride contient des variétés qui utilisent cette technologie. Toutefois, les hybrides qui ne disposent pas de cette technologie et peuvent donc être plus sensibles à l'ergot sont également commercialisés. Les variétés de seigle hybride sont tout sauf équivalentes en termes de résistance à l'ergot. Ces différences doivent être prises en compte par l'agriculteur lors du choix de la variété.
PollenPlus® est une innovation de KWS qui augmente l'accumulation de pollen et améliore ainsi la résistance à l'ergot :
- Amélioration significative de la formation de pollen dans le seigle hybride.
- Fécondation plus rapide et fermeture rapide des téguments.
- Réduction de l'infestation d'ergot au bon niveau des variétés de population.
- Aucun ajout de seigle de population (plus 10) n'est nécessaire.
"Les variétés PollenPlus®, en tant que nouvelles variétés, sont génétiquement supérieures à une variété de population en termes de capacité de pollen en vrac, offrant ainsi une plus grande fiabilité dans la culture de l'ergot."
Dr. Ulfried Obenauf - Bauernblatt, 12 octobre 2013
La culture des variétés de seigle hybride PollenPlus® pour plus de sécurité :
- Utilisation de l'avantage de rendement des variétés hybrides avec en même temps un faible risque d'infestation d'ergot
- Défenses ergot clairement plus sûres qu'avec les hybrides Plus10
- Plus de sécurité dans la commercialisation et l'utilisation de la culture récoltée
Les variétés PollenPlus® font la différence : moins d'ergot et un rendement élevé !
Ils se caractérisent par une plus faible sensibilité à l'ergot et un potentiel de rendement élevé stable. C'est ce que montrent les essais officiels et les classements officiels.
Mais ces propriétés peuvent-elles aussi être déterminées dans des conditions pratiques ? Les discussions avec les agriculteurs ont montré que les progrès de sélection de la technologie PollenPlus® sont également perceptibles chez les agriculteurs !
Ce n'est pas seulement un trait qui fait le succès d'une variété, mais tous ses traits. Notre objectif d'élevage est "la" variété ronde avec la meilleure expression dans tous les caractères.
Traduit avec www.DeepL.com/Translator
Des études officielles montrent une diminution de l'infestation de l'ergot de seigle, ce qui est dû en grande partie au choix judicieux des variétés par les agriculteurs. La figure montre le niveau d'infestation atteint par le pire quart des échantillons de récolte dans les années 1993 - 2015.
Les résultats montrent que le seigle de population est relativement peu affecté. Cependant, en raison des conditions climatiques, les limites de la nutrition humaine (0,05 % en poids d'ergot) ou animale (0,1 % en poids) sont atteintes ou même dépassées les années critiques, même pour ce type de variété.
Pour les variétés hybrides de seigle, il est clair que l'infestation a fortement diminué au cours des 20 dernières années et que la différence avec la population de seigle a considérablement diminué.
L'Institut Max Rubner de Detmold évalue chaque année la qualité du grain de pain allemand sur la base d'échantillons de grains provenant du "Special Harvest and Quality Determination" (BEE) dans chaque Land. Il s'agit d'analyser 600 à 700 échantillons par an pour déterminer leur teneur en ergot. Ces données servent de base à la présentation régionale de la production d'ergot.
Les pourcentages d'ergot dans les Länder montrent qu'en cultivant des variétés avec la technologie PollenPlus®, l'infestation d'ergot a été réduite de manière sûre et efficace. Par rapport à la culture d'autres hybrides, il est donc possible d'obtenir à l'échelle nationale des teneurs en ergot avec les hybrides PollenPlus® inférieures à la valeur limite pour l'alimentation et, dans une large mesure, à la valeur limite pour la nutrition humaine.
L'infestation peut se produire s'il n'y a pas assez de pollen pendant la période de floraison du seigle. Les spores de l'ergot ont alors la possibilité d'occuper les fleurs ouvertes du seigle. Au début, l'infestation devient visible par la formation de miellat dans la floraison. Plus tard, l'ergot se développe. Il est violet foncé, longiligne et peut atteindre jusqu'à 6 cm de long.
_r_16_9_master.jpg)
Les alcaloïdes contenus dans l'ergot de seigle endommagent déjà les humains et les animaux en quantités relativement faibles. Pour cette raison, des limites officielles ont été fixées pour le contenu des produits récoltés. Si ces valeurs sont dépassées, l'acheteur peut effectuer des déductions jusqu'au rejet du lot inclus.
Valeurs limites pour l'ergot par kilogramme de seigle non moulu :
- Pain de seigle : 500 mg ou 0,05 % en poids
- Aliments : 1 000 mg ou 0,1 % en poids
- Seigle à l'éthanol : 1 000 mg ou 0,1 % en poids lorsqu'il est utilisé comme aliment pour animaux.
La question de l'ergot et des dangers potentiels qu'il représente est également abordée en politique. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR) considèrent que la consommation de denrées alimentaires contenant de l'ergot constitue un danger.
"Le seigle panifiable est réputé broyable si sa teneur en ergot est inférieure à 0,05 % en poids. L'industrie des céréales et des moulins est donc très intéressée par la teneur uniformément faible en ergot."
Dr Klaus Münzing, Dr Alexandra Hüsken, Prof. Dr Meinolf G. Lindhauer, Dr Günther Unbehend et Dr Christiane Schwake-Anduschus - Max Rubner-Institut Detmold, Mühle + Mischfutter
Seules les variétés avec un ergot APS ≤ 4 offrent une réduction efficace de l'infestation d'ergot dans la pratique !
Quatre facteurs influent sur l'infestation de l'ergot de seigle. Le facteur qui peut être le plus influencé est le choix de la variété :
Mesures visant à réduire au minimum l'infestation d'ergot de seigle
| Météorologique | Lieu | Culture de plantes | Choix des variétés | |
| Éléments | Le temps frais et pluvieux pendant la floraison entrave le vol du pollen et favorise l'infestation par l'ergot | Position de la course | Ponts verts ; retardés, prolongésou floraison inégale | Capacité volumique en pollen des variétés |
| Possibilités d'influence | Influencer n'est pas possible |
|
Hygiène de terrain
|
|
Un groupe de travail initié par le ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture et présidé par l'Institut Max Rubner a élaboré des recommandations d'action qui comprennent des mesures visant à minimiser le risque d'ergot. Il existe de nombreuses façons d'éviter les effets néfastes de l'ergot de seigle sur la santé : En culture et pendant la récolte, la collecte, le stockage, le commerce et le transport, ainsi que pendant la transformation en produits moulus ou en pain et produits de boulangerie. En plus des mesures de culture des plantes, vous pouvez, en tant qu'agriculteur, prévenir une infection en choisissant la bonne variété.
"Le choix de la variété est un critère important pour éviter l'infestation d'ergot."
Andreas Lage - Terre et forêt à partir du 12 septembre 2013
Dans les peuplements d'hybrides PollenPlus®, l'infestation par l'ergot est significativement plus faible que dans les autres variétés hybrides, même si celles-ci contiennent un mélange de seigle de population de 10%. Cela a été démontré par diverses expériences d'inoculation artificielle.
L'ajout de seigle de population n'est donc pas une alternative.
-
A propos de KWS Hybrid Rye
Avec les hybrides PollenPlus®, la sensibilité à l'ergot a été sensiblement réduite par rapport aux premiers hybrides.
