-
Opbevaring af sukkerroer
Sådan lagrer du sukkerroer ordentligt og minimerer opbevaringstab og sukkertab
I fremtiden vil længere bearbejdningskampagner blive målrettet i Tyskland. Derfor øges mængden af roer, der skal opbevares, opbevaringsdage og dermed risikoen for opbevaringstab. Opbevaringstab kan dog ikke undgås fuldstændigt.
Hold sukkertabene nede
Opbevaring af sukkerroer forårsager sukkertab og ophobning af uønskede ingredienser som invertsukker, hvilket kan have alvorlig indflydelse på fabrikkens bearbejdning af sukkerroer.
Hovedårsagerne til konverteringsprocesser under opbevaring er:
- Respiration
- Sårheling
- Patogenangreb
Derudover er der andre faktorer som betingelserne for opbevaring, høst og vækst, som påvirker niveauet af oplagringstab af sukkerroer.
Læs mere her om opbevaringsforhold, høst og dyrkning, der påvirker mængden af opbevaringstab af sukkerroer, og hvad du skal være opmærksom på for at forhindre dem:
Dyrkning
- Homogene afgrøder med ensartede kronhøjder på roerne fremmer optimal aftopning ved høstning
- sunde roer uden stressforhold under dyrkning ⁃ I tilfælde af angreb af rhizoctonia: Kun delvist opbevaringsværdig
- Stedtilpasset valg af sort
Opbevaring
- Opbevaring af sunde roer
- Lav strøelse (jord, ukrudt) giver optimal ventilation i marken
- Under alle omstændigheder skal du overholde følgende opbevaringstemperaturer:
- Høj indflydelse på sukkerindholdet
- Lavest mulige temperatur i marken, men over frysepunktet
- Højere temperatur fører til øget åndbarhed hos roerne (respiration) og dermed til højere sukkertab
- Frost i marken fører til frysning af roerne
Høst
- Gode høstforhold (tørt, frostfrit)
- Høst før der opstår frostskader på roerne
- Optimal aftopning
- Roer, der aftoppes for lavt eller skråt, kræver mere energi
- til sårheling. Et stort tværsnitsareal tjener som indgangsport for patogener
- Rene roer med enkelte skader og få knækkede toppe
- Optimal markindretning
- Skal om muligt planlægges før høsten
- God tilgængelighed
- Flad og fast grund
- God dræning
- A-form
- Indstil ikke markbredden til hovedvindretningen
- Overdæk
- med fleece- og vindbeskyttende materiale for beskyttelse mod regn og frost
Implementeringsprocesser under opbevaring
Opbevaringstid og temperatur reducerer opbevaringstab
Hvor meget kan du påvirke den optimale opbevaring af dine roer:
| Dyrkning | Høst | Opbevaring | |
| Næsten ingen mulig indflydelse |
|
– |
|
| Kan påvirkes |
|
|
|
| Kan påvirkes kraftigt |
|
|
|
Hvad du skal overveje før såning
Valg af en sort, der er specifik for stedet, kan hjælpe dig med at dyrke roer med højest mulige holdbarhed.
KWS har i mange år været involveret i nationale og internationale forskningsprojekter om roeholdbarhed og udfører egne tests for løbende at forbedre holdbarheden af KWS-sorter.
Det er konstateret, at der ved langtidsopbevaring af sukkerroer under frostfrie forhold er forskelle i opbevaringstab mellem forskellige sorter under de samme dyrknings- og opbevaringsforhold. Imidlertid er denne type indflydelse forholdsvis lav i forhold til andre faktorer, der påvirker opbevaringstab hos sukkerroer, som f.eks. opbevaringstid, temperatur og beskadigelse af sukkerroer under høsten.
Opbevaringseksperimenter er meget omfattende og forbundet med høje omkostninger. Som følge heraf er sukkerroernes holdbarhed ikke blevet testet som led i markedsføringstilladelsen. I forskning og avl er der arbejdet på at identificere indirekte egenskaber, der gør det muligt at drage konklusioner om deres opbevaring, inden roerne oplagres. Dette er absolut nødvendigt for et effektivt og målrettet valg for egnede kandidater i avlsprocessen samt for officiel sortprøvning.
I et nyligt gennemført forsøg på Institut for sukkerroeforskning i Göttingen havde genotyper med højt indhold af marv mindre smuds og skimmel under opbevaring. Marvindholdet repræsenterer de uopløselige cellevægskomponenter. Således kunne forbedret modstand mod angreb fra bakterier og svampe skyldes ikke-specifik modstand fra øget cellevægsstabilitet. Hvorvidt marvindholdet er et pålideligt kriterium for forskellige sortpræstationer under opbevaring, skal vurderes ved yderligere prøvninger. Antagelsen om, at sorter med et højt marvindhold også har højt sukkerindhold og dermed højere lagringsstabilitet, er ikke blevet påvist i tidligere offentliggjorte undersøgelser.
Ud fra et avlssynspunkt skal der udføres yderligere test for at afgøre, om marvindholdet i sukkerroer giver langsigtede pålidelige resultater for at differentiere sorternes holdbarhed. Endvidere skal forholdet mellem det justerede sukkerudbytte og holdbarheden undersøges. Først da kan der gives en målrettet og korrekt sortbeskrivelse/anbefaling.
