L'agriculture de proximité: Riccardo Casarotto, Italie

Dans quelle mesure appréciez-vous votre indépendance ?

J'ai choisi de poursuivre cette carrière parce qu'elle m'a donné l'occasion de me sentir libre. Libre de beaucoup de choses - même si le marché dicte certains aspects, vous avez quand même un peu de liberté. Vous pouvez vous appliquer et vivre chaque jour de nouvelles aventures et émotions. L'indépendance est un rêve que nous tous, dans le secteur, cherchons à cultiver et à poursuivre. C'est difficile à atteindre, mais je n'ai jamais cessé de rêver de progresser vers une véritable indépendance.

Quelle importance accordez-vous au travail d'équipe dans ce contexte ?

Le travail d'équipe est essentiel dans ce domaine. Si nous allons tous dans la même direction, nous pouvons réaliser de grandes choses. Dans le cas contraire, nous ne progressons pas. Chacun doit faire tout ce qui est en son pouvoir pour continuer à se développer et, naturellement, j'attends de chacun qu'il montre qu'il fait continuellement des efforts.

Comment abordez-vous les innovations et les nouvelles technologies ?

En tant qu'agriculteurs et éleveurs, nous devons continuer à nous développer. En 2014, nous avons introduit un changement majeur lorsque nous avons construit notre nouvelle étable et avons donc également modifié notre système de travail. Nous sommes passés à la gestion du troupeau en groupe, ce qui nous a amenés à nous appuyer davantage sur la technologie, en l'utilisant pour nous aider à gérer le troupeau et à surveiller les animaux plus efficacement. Nous savons désormais comment se comporte chaque vache laitière. Nous suivons de nombreux chiffres et ensembles de données, et l'utilisation de la technologie est cruciale à cet égard. Le progrès technologique est important, car nous fournissons des séries de chiffres que nous pouvons ensuite comparer les uns aux autres afin de comprendre où nous pouvons encore apporter des améliorations et comment nous pouvons finalement obtenir une plus grande marge bénéficiaire. Nous envisageons également la construction d'une centrale électrique à biomasse afin d'utiliser les déchets animaux et de compléter le cycle de notre exploitation.

Comment envisagez-vous les défis de l'avenir ?

Il est très important de réfléchir à ce que l'on fait et de se demander si l'on fait les bonnes choses et si l'on suit la bonne voie chaque jour - moins pour soi-même, mais davantage pour ceux qui nous entourent. Il est également très important de remettre en question ses propres décisions et de se demander si l'on fait vraiment du mieux que l'on peut et si l'on fait les meilleurs choix pour sa famille, ses parents et ses collègues. Cela dit, ma famille me permet d'envisager l'avenir avec beaucoup plus de sérénité, car elle me soutient dans tout ce que je fais - tant moralement que physiquement.