L'agriculture de proximité : Toni Peterhans, Suisse

Et c'est une entreprise qui a connu un énorme succès au cours des 25 dernières années, comme le montrent les chiffres ...

Oui, à l'époque, nous avions 19 hectares et une production de lait de 90 000 litres par an, c'était donc une exploitation relativement petite pour la Suisse. Aujourd'hui, nous avons 60 hectares et une production laitière de 500 000 litres. Ce genre de développement ne se produit pas tous les jours, car il est le fruit d'un travail acharné et non d'un héritage. Mais cela montre que si l'on prend les bonnes décisions au bon moment, il est toujours possible de se développer.

Quelle importance accordez-vous au fait de pouvoir prendre vos décisions de manière indépendante ?

L'indépendance signifie beaucoup pour moi, et je trouve qu'être indépendant est très satisfaisant. Cela signifie la liberté. Mais avoir la liberté et gérer une entreprise, c'est aussi une charge, car vous devez prendre des décisions importantes du matin au soir.

Comment abordez-vous les innovations et les nouvelles technologies ?

J'ai tendance à faire preuve d'un optimisme prudent. Bien sûr, je veux aller de l'avant, mais avec le respect nécessaire, car on attribue parfois aux nouvelles choses plus de mérite qu'elles n'en ont. Néanmoins, je me renseigne toujours sur tous les détails avant de prendre la décision d'essayer ou de laisser faire quelque chose. Par le passé, nous avons beaucoup rationalisé nos opérations, investi dans des machines et optimisé les processus en général. Mais dans un coin de notre tête, nous avons toujours pensé : devenir meilleur avant de devenir plus grand.