Una nueva perspectiva sobre el cultivo de espinacas.
22.09.24
Por Simon Walter
Jefe de Unidad de Negocio de Verduras
Julio de 2018; El sur de California alcanzó temperaturas récord que alcanzaron los 52,8°C en el Valle de la Muerte. Esto no solo llevó a conversaciones sobre la salud del clima de nuestro planeta, sino que también hizo que mi mente divagara hacia las espinacas. No se podía pasar por alto la creciente demanda de espinacas frescas del tamaño de un tenedor, pero el aumento de los precios de las verduras pone a prueba los presupuestos familiares. No obstante, la demanda de espinaca baby crecerá. Como una verdura altamente rica en nutrientes, la espinaca ofrece numerosos beneficios para la salud. Puede cultivarse de forma orgánica y sostenible, es fácil de procesar y es versátil en su uso, ya sea cocinada, salteada o consumida fresca.
Cambió mi perspectiva y me pregunté: ¿Hay alguna forma de garantizar un volumen y calidad constantes los 365 días del año, a pesar de las condiciones meteorológicas extremas, manteniendo bajo el coste por libra? Junto con el equipo de Espinacas, nos lanzamos a programas de semillas y desarrollamos estrategias para mantener la constancia en la oferta. El resultado es nuestro programa Espinacas 365: una serie de variedades que producen hojas de color verde oscuro, del tamaño de un tenedor, de un grueso uniforme, con larga vida útil y buen crujiente, todos los días del año.
El proceso
A través de nuestra organización de Equipo de Clientes, empezamos a implementar este programa en Estados Unidos porque el consumo de espinacas aquí es mayor (+43%) que en Europa. Mientras tanto, ya hemos introducido Spinach 365 en otros países, como Italia, Francia, España, Australia y Reino Unido. En KWS Vegetables, nos hemos organizado en torno a la cadena de valor alimentaria para dar a nuestros clientes la máxima atención y comprender sus puntos sensibles. De este modo, podemos ofrecerles soluciones a medida para las principales regiones de cultivo. Literalmente tenemos nuestras botas en el terreno de todas las regiones estratégicas, lo que nos permite cartografiar toda la cadena de valor de la espinaca bebé. Queremos utilizar el concepto de Spinach 365 para establecer programas de semillas que garanticen un suministro constante los 365 días del año.
El Progreso
Con Spinach 365 , ofrecemos una cartera de variedades con diferentes orígenes genéticos. Así, los productores pueden confiar en la resistencia más amplia posible al oídio y otros patógenos. Gracias al concepto Spinach 365 , la espinaca fresca está disponible todos los días del año. Hemos trazado la cadena de valor de la espinaca y mantenemos abiertas las líneas de comunicación con los agricultores. De este modo, podemos asegurar un suministro constante de campo a tenedor. Y no se trata solo de satisfacer la demanda; también nos centramos en lo que necesitan los envasadores y minoristas, como una vida útil más larga y ese crujido perfecto. Con Spinach 365, ofrecemos una cartera de variedades con diferentes orígenes genéticos. Así, los productores pueden confiar en la resistencia más amplia posible al oídio y otros patógenos. Gracias al concepto Spinach 365 espinaca fresca está disponible todos los días del año. Hemos trazado la cadena de valor de la espinaca y mantenemos abiertas las líneas de comunicación con los agricultores. De este modo, podemos asegurar un suministro constante de campo a tenedor. Y no se trata solo de satisfacer la demanda; también nos centramos en lo que necesitan los envasadores y minoristas, como una vida útil más larga y ese crujido perfecto.