Martin Carstensen ima zelo sproščen odnos do največjih izzivov v kmetijstvu. Suša? Nevihte? Obstaja veliko priložnosti, da se razburite zaradi vremena. Toda človek ne bi smel, pravi kmet iz Schleßwig Holstein. Seveda je vreme vedno izziv, a v kmetijstvu se lahko dela le z naravo, ne pa proti njej. Ne glede na izzive, ostaja strasten kmet, ki se nikoli ne vda. In ne glede na to, koliko dela in truda mora vložiti v sezono, za Martina Carstensena ni nič boljšega od občutka, ko je žetev končana.
