Alimentación diaria

¿Cómo digiere la vaca la comida? Obtenga una descripción general de los factores esenciales de la alimentación del ganado lechero en nuestra guía de alimentación.

  Ración     Ración     Leche     Leche     Boca y     Esófago     Boca y     Esófago     Omasum y     Abomaso     Omasum y     Abomaso     Rumen y     Retículo     Rumen y     Retículo     Intestino delgado     Intestino delgado     Colon     Colon     Excremento     Excremento  

lbl_no_area_selected

Al hacer clic en uno de los siete campos especificados en la vaca, recibirá información detallada sobre diferentes parámetros de alimentación y procesos digestivos.

Parámetros Ensilado de forraje primer corte Ensilado de maíz
Masa seca (MS) en % 30-40 30-37
Ceniza cruda % en MS <10 <4
Proteína cruda (XP) % en MS <17 <9
Fibra cruda % MS 22-25 17-20
FDN % en MS 40-48 35-40
FDA % en MS 24-28 21-25
ELOS % MS >68 >67
Formación de gases ml/200mg TM >50 n.a.
Valor estructural (VE) 2.6-2.9 1.5-1.7
Almidón % en MS -- >30
Azúcar % MS 3-8 --
EM MJ/kg MS >10.6 >11
ENL MJ /kg MS >6.4 >6.6
nXP g/kg MS >135 >132
BNR g/kg MS <+6 -8 to -9
Source: LUFA Nord West and LUFA NRW

La palatabilidad de los componentes de la alimentación:

Sólo se debe utilizar el alimento de mejor calidad. Los alimentos gruesos y los jugos deben ser perfectos tanto desde el punto de vista energético como higiénico.

Las vacas tienen un pronunciado sentido del olfato y del gusto y son muy exigentes en cuanto a la calidad del alimento.

Masa seca de la ración en el comedero:

El contenido de TM entre el 35% y el 45% en la ración presentada es la elección para comer y en promedio lograr la mayor ingesta de DM en la vaca.

Raciones secas (>45% MS) Raciones húmedas (<35% MS)
Tienden a la segregación
  • Las vacas comen selectivamente



Contienen mucha agua
  • Usualmente resulta en una menor absorción de MS, ya que los animales absorben mucha agua.
  • La eficacia estructural de uns dieta húmeda es peor

La estructura física de la ración:

  • La presencia de partículas suficientemente largas → sirven para formar el tapete de fibras en el rumen
  • La estera de fibra es un prerrequisito para la función fisiológica del rumen

Los requisitos básicos son:

  • Mezcla
  • Contracción
  • Rumiar

Una buena comprobación de la estructura se consigue con una simple prueba:

  • La ración "cruje" al apretar la mano
  • Después de una firme compresión, la comida se hincha en la mano de nuevo
  • No hay partículas demasiado largas y seleccionables en la ración (paja, ensilado de forraje)
  • Mezcla homogénea de la alimentación
  • Una longitud de corte de 4-6 mm para el maíz y de hasta 4 cm para el forraje es suficiente para una estera de fibra estable
  • Número de referencia: Las partículas más grandes que la mitad del ancho de la boca son seleccionables!

(Source: DLG-Information 1/2001)

(Source: DLG-Information 1/2001)

El uso de una caja agitadora de alimentos proporciona información precisa sobre la precisión de la mezcla y la selección, así como la distribución del tamaño de las partículas en la ración.

2.jpg

El agitador como un sistema de caja de tamices de 3 partes:

La caja agitadora consiste en un sistema de caja de tamices de tres partes que divide el alimento tamizado a través de los diversos tamaños de los agujeros de los tamices en 3 fracciones.

Aplicaciones:

  • Determinación del tamaño de las partículas para la evaluación de la estructura
  • Evaluación de los restos de comida
  • Comprobando la precisión de la mezcla

Aplicación:
Se colocan aproximadamente 300g de la sustancia original (por lo menos 200, máximo 400g) en el tamiz superior de la caja de tamices ensamblada.
Sobre una superficie lisa, la caja de filtro debe entonces agitarse enérgicamente según el siguiente diagrama:
Gire cada lado 5 veces, luego gire la caja un cuarto en el sentido de las agujas del reloj, es decir, en una sola pasada son necesarios 40 movimientos de sacudida.

Evaluación de las raciones:

Posteriormente, los pesos se determinan en una escala.
La siguiente tabla enumera las recomendaciones para las proporciones fraccionarias en una RMT:

La fracción del tamizado y el tamaño de las partículas Las proporciones recomendadas por peso en una RMT
Tamiz superior (> 1.9 cm) Por lo menos. 6-10%
Tamiz central (< 1.9 cm → 0.8 cm) 30-50%
Tamiz inferior (< 0.8 cm) 40-max. 60%

Para evaluar las raciones mixtas parciales, en las que las vacas también pueden pedir alimento concentrado a través de una estación de traspondedor, el concentrado debe asignarse a la fracción en el tamiz inferior por peso.

Muestrear los restos de comida con la caja agitadora da información sobre si los animales comen la ración por igual. Si los restos de comida son significativamente diferentes en su composición de la ración recién preparada, entonces los animales seleccionan la ración y no comen por igual.

La secuencia de selección del forraje (por ejemplo, los componentes concentrados en una ración de mezcla seca) da lugar a una deficiencia estructural y a una acidosis, aunque haya suficientes componentes estructurales computables en la ración.

Los porcentajes de peso recomendados son aproximados. Las deficiencias del 6% en el tamiz superior, así como los excesos del 60% en el tamiz inferior se consideran críticos en términos de suministro estructural.

Las vacas lecheras tienen una gran necesidad de estructura de alimentación y al mismo tiempo de densidad de energía. Según el peso, el estado de lactancia y el nivel de rendimiento de la leche, la ración debe adaptarse al nivel de rendimiento respectivo de la mejor manera posible. A continuación se presentan las cifras más importantes de la demanda.

Requerimientos de energía:

El requerimiento de energía de una vaca se da en MJ NEL (Megajoule de lactancia de energía neta). Este requerimiento de energía se divide en el requerimiento de mantenimiento y el requerimiento de energía.

Requerimiento de mantenimiento Requerimiento de energía
La necesidad de mantenimiento depende de la biomasa de un animal e incluye los nutrientes que necesita una vaca en pleno crecimiento, no lactante y no embarazada para mantener sus procesos metabólicos Las necesidades adicionales de energía se deben al consumo de nutrientes para la producción de leche, la demanda de energía y el mayor crecimiento del feto y los tejidos durante el embarazo.


Necesidad de mantenimiento de las vacas lecheras de diferentes biomasas

En el siguiente cuadro se muestra la necesidad de mantenimiento de las vacas lecheras de diferentes biomasas.

Biomasa (kg) Requerimiento de mantenimiento (MJ ENL / dia)
500 31.0
550 33.3
600 35.5
650 37.7
700 39.9
750 42.0
800 44.1

Source: Society for Nutritional Physiology, 2001

Necesidad de energía por kg de leche según el contenido de grasa

El requerimiento de energía para la producción de leche varía según el contenido de grasa de la leche. La demanda de MJ ENL por kg de rendimiento de la leche se muestra en la siguiente tabla.

Contenido de grasa de la leche Requerimiento de ENL (MJ / kg de leche)
3.0 2.9
3.5 3.1
4.0 3.3
4.5 3.5
5.0 3.6

Source: Society for Nutritional Physiology, 2001

Requerimiento de proteínas

  • El suministro de proteína cruda a través del alimento dice poco sobre la calidad de la proteína en el intestino delgado debido a la digestión microbiana en el rumen.Tanto los microorganismos en el estómago delantero como la propia vaca en el intestino delgado deben recibir un suministro óptimo de proteínas. La evaluación de la proteína en la vaca lechera se basa en la proteína cruda utilizable en el intestino delgado, un término conocido como nXP
  • nXP consiste en proteína de alimentación sin degradar (UDP) y proteína microbiana. Se calcula usando la UDP y el contenido de energía de cada alimento
  • El siguiente cuadro contiene valores de referencia para el suministro de nXP, divididos en necesidades de mantenimiento y de energía, en función de la masa y el rendimiento lechero

Ejemplo

Por ejemplo, una vaca de 650 kg con una producción de leche de 30 kg de leche y un contenido de proteína de la leche de 3,40% tiene un requerimiento de 3000 g nXP por día.

Valores de referencia para el suministro de proteína cruda utilizable

Conservación nXP
500 kg LM 390 g/d
550 kg LM 410 g/d
600 kg LM 430 g/d
650 kg LM 450 g/d
700 kg LM 470 g/d
750 kg LM 490 g/d
800 kg LM 510 g/d
Producción de leche
Leche con 3.2% de proteína 81 g/kg de leche
Leche con 3.4% de proteína 85 g/kg de leche
Leche con 3.6% de proteína 89 g/kg de leche

Source: Society for Nutritional Physiology, 2001

Valores de la demanda de la ración en las diferentes secciones de la lactancia (rendimiento anual de leche: 8.000 - 10.000 kg)


  Lactancia temprana Lactancia media Lactancia tardía Vacas secas
La ingesta de alimentos deseada kg TM por día min. 21 >21 18-21 12-15
Contenido de energía MJ ENL/kg T 7.0-7.3 6.7-7.0 6.5-6.7 5.3-5.7
Contenido de proteína g nXP por kg TM 165-175 145 - 165 140-145 100-125
El almidón y el azúcar g por kg de TM 150 – max. 250 110 - max. 225 75-225 n.a.
Almidón estable g por kg de TM 20-50 20 - 50 max. 25 n.a.
Valor de la estructura min. 1.1–1.15
min. 1.1 min. 1.0 min. 2.0
Grasa cruda. g por kg de TM Max. 45 Max. 45 Max. 45 max. 40
Fibra cruda g por kg de TM min. 150-180 min. 150 - 190 min. 150 min. 260
BNR g per kg TM 0–1 0–1 0–1 0

Source: Society for Nutritional Physiology 2001

En la fase de alimentación (a partir de 3 semanas antes de la fecha de parto), la concentración de energía de la ración debe ser aumentada de nuevo, ya que la ingesta de alimentos disminuye con un feto en crecimiento!

Se recomienda a los microbios del rumen "acostumbrarse" a los componentes del alimento de la ración de lactancia; alimentación con componentes de alimento concentrado.

  • La concentración de energía de la ración en el comedero tiene una gran influencia en la cantidad de alimentos ingeridos
  • Cuanto mayor sea la densidad de energía, mayor será la cantidad de alimentos consumidos
  • El siguiente cuadro muestra la ingesta de materia seca necesaria para satisfacer las necesidades energéticas de una vaca lechera de 650 kg de biomasa, con diferentes concentraciones de energía en el alimento, dependiendo de la producción de leche

Ejemplo de diferentes rendimientos de leche con la misma ingesta de alimentos:

La vaca come casi la misma cantidad de alimento en ambos casos, pero: diferencia de 10 kg de rendimiento de leche entre la alta y baja densidad de energía!

MJ NEL7kg TM
  5.2 5.6 6.0 6.4 6.8 7.2 7.6
10 13.6 12.6 11.8 11.0 - - -
15 - 15.6 14.5 13.6 12.8 - -
20 - 18.6 17.3 16.2 15.2 14.7 -
25 - - 20.0 18.8 17.7 16.7 15.8
30 - - 22.8 21.4 20.1 19.0 18.0
35 - - - 23.9 22.5 21.3 20.2
40 - - - 26.5 25,0 23.6 22.3
45 - - - - 27.4 25.9 24.5
50 - - - - 29.8 28.2 26.7

Source: Society for Nutritional Physiology, 2001

La capacidad de consumo de alimentos depende de:

  • La calidad del alimento
  • Actuación
  • Material animal
  • Influencias ambientales
  • Gestión en el abrevadero

  • Incluso dentro de una misma granja se observan fuertes fluctuaciones en la ingesta de alimentos
  • La determinación de la cantidad media de alimento consumido por la manada es por lo tanto uno de los instrumentos de control más importantes en la cría de ganado lechero!
  • La base del cálculo de la ración debe ser el resultado del análisis del alimento realmente utilizadoLo ideal sería que los análisis estuvieran disponibles antes del inicio del cultivo para calcular la planificación y la composición de las raciones.
  • Llevar a cabo cambios de alimentación lentos y deslizantes (mezcla) para asegurar la adaptación de los microbios del rumen.
  • Utilizar sólo alimentos higiénicos y limpios. Las zonas calentadas y cargadas de moho causan problemas de salud.
  • El suministro de agua es importante:
  • Comprobar la calidad y el flujo del agua y limpiar los comederos diariamente. El agua es el alimento más barato. Si hay deficiencias en el suministro de agua, ¡incluso el mejor alimento no sirve!.

  • La masticación causa una trituración intensiva del alimento en la boca → excreción de metabolitos gaseosos (CO2 y CH4) a través de la boca
  • Cantidad de saliva 100-200 l por día con la vaca lechera; valor de pH en la saliva 8.2-8.4
  • Bicarbonato de sodio en la saliva como sustancia amortiguadora para el rumen; estabiliza el valor de pH repitiendo el proceso
  • Unos 30-70 minutos después de la ingestión, el contenido del rumen es transportado de nuevo a la cavidad oral en varios períodos, masticado y tragado de nuevo
  • Regla general: Más del 60% de los animales acostados deberían volver a masticar
  • El número de golpes de masticación por mordisco proporciona información sobre el suministro estructural del animal. En promedio, al menos 55 masticadas por mordida en la manada de lactantes es ideal. Si se cuentan menos golpes de masticación, es una indicación de la falta de estructura del alimento y de la limitada repetición de la masticación.Consecuencia: acidosis
  • Con más de 70 golpes de masticación por mordida, hay muy poca energía en el rumen de la vaca lactante en relación con la estructura
  • 70 golpes de masticación es ideal para los animales secos
  • en el pastoreo de los pastos:
  • Regla empírica: 1 kg de ingesta de MS de alimento por hora con el pastoreo activo

Observen el comportamiento alimenticio de las vacas!

  • Las vacas son artistas de la selección. Se pueden seleccionar los ingredientes de la ración que superen la mitad del ancho de la boca (por ejemplo, ensilado de hierba larga, paja larga, patatas...)
  • Cualquier selección en una TMR es negativa, ya que puede conducir a perturbaciones en la flora del rumen

¿Cómo reconozco el comportamiento alimenticio selectivo?

  • Los animales empujan la comida hacia adelante y hacia atrás antes de comer, porque las partículas de alimento concentrado se filtran a través de una ración seca.
  • Los agujeros son visibles en la ración presentada
  • Los residuos de alimentos difieren visualmente y en la composición del tamaño de las partículas de manera significativa de la ración recién mezclada (compruébelo con el cuadro de agitación)

Consejo: Una boca visible y extendida durante la ingesta de alimentos puede ser un indicio de la falta de estructura de la ración. La vaca mantiene su boca en posición horizontal, para que las partes finas no se caigan de la boca al masticar en el comedero

  • El retículo está adyacente al esófago en el rumen. Es capaz de contraerse, transportando la alimentación de vuelta a la cavidad oral para volver a masticar y viceversa (partículas masticadas de la cavidad oral de vuelta al rumen).
  • La función del retículo es principalmente el "tamizado" del alimento y la transmisión de partículas finas en el omaso. Los procesos digestivos no tienen lugar aquí directamente.
  • El rumen tiene una capacidad de 100l a 180l y forma una unidad funcional con la red estomacal (Psalter).
  • Alrededor del 70% de la digestión bovina tiene lugar en el rumen
  • La digestión funciona con la ayuda de varios microorganismos (bacterias, protozoos y hongos)
  • Los metabolitos de la digestión en el rumen incluyen:
    • FS de cadena corta (propionato, acetato y butirato)
    • CO2 y metano
    • Los aminoácidos y el NH3
  • El valor óptimo de pH en el rumen es de 6,5
  • La alimentación con alto contenido de almidón lleva a altos niveles de propionato y lactato y causa una mayor reducción del valor de pH.
  • Los valores de pH < 6 conducen a la acidosis ruminal (ver la nota complementaria sobre Cómo reconocer la acidosis ruminal)

5.png

  • La acidosis ruminal es actualmente una enfermedad metabólica muy extendida ("enfermedad de la civilización de las vacas lecheras"), que resulta de la demanda de una densidad energética muy alta en el alimento y, al mismo tiempo, del suministro estructural adaptado de la vaca de alto rendimiento
  • La falta de suministro de estructuras conduce a la falta de estratificación en el rumen y, por consiguiente, a un número reducido de contracciones del rumen. La vaca no mastica lo suficiente.
  • En la parte inferior del rumen se encuentran los componentes del alimento fácilmente solubles y el fluido ruminal (fase líquida)
  • Sobre ella flota lo que se conoce como la "estera de fibra", que consiste principalmente en forraje y desencadena el reflejo de masticación en el rumen (fase sólida)
  • En la parte superior del rumen están los gases de fermentación de la conversión microbiana (fase gaseosa)
  • La falta de rumia en caso de deficiencia estructural conduce a la hiperacidez en el rumen debido a la falta de neutralización por la saliva (bicarbonato de sodio)

La digestión de los carbohidratos en el rumen:

  • En el rumen, los carbohidratos se descomponen en ácidos grasos de cadena corta (FFAs), metano (CH4) y dióxido de carbono (CO2).
  • El CH4 y el CO2 se liberan por la boca ( erucción)
  • Los FFAs se absorben a través de la mucosa del rumen:
  • La degradación de la celulosa produce principalmente acetato (ácido acético)
  • La degradación del almidón produce propionato y butirato (ácido propiónico y butírico)
  • Además de su función nutricional, la celulosa como sustancia estructural también tiene una importante función física en el rumen como fuente de alimentación
  • La estructura es crucial para la función motora del rumen, la rumia y la producción salival resultante para regular el valor del pH del rumen


La digestión de la proteína en el rumen: :

  • La proteína es descompuesta por los microbios en principalmente aminoácidos y ácidos grasos de cadena corta (AFC)
  • Los SFC son absorbidos y los AS son usados para construir proteínas microbianas...
  • Los microbios utilizan el amoníaco (NH3) liberado de la degradación de la proteína del alimento para construir su propia proteína microbiana.
  • La proteína del alimento que es difícil de digerir o no digerible (UDP) continúa sin ser digerida hasta que llega al intestino delgado.
  • El nitrógeno se recicla en los rumiantes a través de la circulación ruminohepática y no se pierde; es decir, el N se devuelve al rumen a través del hígado y la saliva
  • Este ciclo puede entregar hasta el 50% del N necesario
  • Demasiado N, por lo tanto, siempre significa una mayor carga en el metabolismo del rumen y el hígado para un rumiante
  • 10-25 mg de NH3/100 es ideal en el fluido del rumen
  • Si hay un exceso de oferta de proteína soluble en combinación con la deficiencia de almidón, también se pueden alcanzar valores de 40 mg/100 ml.
  • Consecuencia: Alcalosis ruminal (valores de pH> 7) asociada a la depresión en la ingesta de alimentos (bastante raro)
  • El suministro de proteína a la vaca está cubierto por la proteína microbiana y el UDP
  • Proteína microbiana suficiente para las necesidades de mantenimiento, incluida la producción de leche de 12 a 15 kg
  • El contenido de proteína cruda utilizable en el intestino delgado (nXP) en el alimento se vuelve más importante con el aumento de los rendimientos, para cubrir las necesidades del animal!


Recuerde: Proteína microbiana + proteína de alimentación no degradable (UDP) = proteína cruda útil en el intestino delgado (nXP)

La digestión de la grasa en el rumen:

  • Los microbios modifican el patrón de los ácidos grasos
  • Los triglicéridos y fosfolípidos se descomponen por lipólisis en glicerol y ácidos grasos.
  • El glicerol se procesa aún más en el metabolismo de los carbohidratos
  • Los ácidos grasos sólo son necesarios en pequeña medida para los microbios y, por lo tanto, son casi completamente hidrogenados y digeridos en el intestino delgado.
  • ¡Los rumiantes no están fisiológicamente diseñados para la digestión de la grasa!
  • El contenido de grasa de una ración diaria no debe exceder el 4-5%, ya que de lo contrario habrá problemas de digestión en el rumen.
  • Las grasas protegidas en el rumen (por ejemplo, tratadas térmicamente) pasan a través del rumen y se digieren en el intestino delgado
  • ¡Incluso cuando se usan productos a prueba de rumen, observe el límite del 5% de contenido de grasa en la ración diaria!

Importante: Controlar la rumia (frecuencia, golpes de masticación)

Parámetros a verificar Valor objetivo Peligro de acidosis
Contar los golpes de masticación repetidos por mordisco (2-3 repeticiones por vaca) 55-60 por mordida en animales lactantes < 50 golpes de masticación por mordida Espuma severa al rumiar
Comprobar el llenado del rumen Una puntuación en el rumen de 3-4 es ideal en las vacas lactantes For rumen scores of 1 and 2*; here, what is known as the "warning triangle" is formed (see the side note on Rumen filling)
La disminución de la consistencia y el contenido de fibra Dependiendo de la alimentación, apunta a una puntuación de 2-3 Thin, diarrhoea-like excrement (score 1)*
Condición corporal (puntuación de condición corporal) Condición de la capa Dependiendo del rendimiento y la constitución general, las puntuaciones de BCS de 2.5-3.25 en las vacas lactantes Débil BCS * (<2.5) y un pelaje aburrido y desgreñado
Ingredientes de la leche en el tanque y un solo animal Dependiendo del nivel de rendimiento; el contenido de grasa > 3.6% en el tanque El contenido de grasa < 3.6% en el tanque; los rebaños con un alto contenido de grasa genética tan bajo como <3.8% deben ser calificado como críticos; para la evaluación individual de los animales, véase la nota lateral sobre la Evaluación de los ingredientes de la leche
Salud de las pezuñas / animales cojos ¡Tan pocos animales cojos como sea posible! Inicio repentino de una cojera severa; cuerno blando; hemorragias en la planta del pie... (ver la nota lateral sobre Reconocer a los ciervos)
Medición del valor del pH en la orina/rumen Orina: > 8.0 valor de pH
Rumen: > 6.0 valor de pH
Si los valores objetivo en la orina o el rumen están por debajo de los valores objetivo establecidos

* se explicará con más detalle a continuación

Puntaje 1 del rumen:

Fosa paralumbar hundida muy profunda; el animal no ha comido durante mucho tiempo; la fosa paralumbar parece rectangular. La piel debajo de las caderas corre verticalmente hacia abajo y se encuentra debajo de los apéndices transversales. La fosa paralumbar tiene más de una mano de ancho detrás de la caja torácica. ¡Una clara indicación de que el animal no está bien!

Puntaje 2 del rumen:

Fosa paralumbar profundamente hundida; ingesta insuficiente de alimento; la fosa paralumbar aparece como un triángulo ("triángulo de advertencia") y se encuentra a una distancia de una mano detrás de la caja torácica. La piel está bajo los procesos transversales. Se observa a menudo en animales que están a punto de parir; en los animales lactantes, es un signo de falta de ingestión de alimento.

Puntaje 3 del rumen :

La fosa paralumbar es sólo ligeramente visible detrás de la caja torácica. La piel sobre los procesos transversales corre a lo ancho de una mano verticalmente y luego se abulta hacia afuera. Puntaje ruminal específico para vacas lactantes en la primera mitad de la lactancia con buena ingesta de alimento y óptima tasa de paso de alimento.

Puntaje 4 del rumen :

La fosa paralumbar no es visible. La piel sobre los procesos transversales sobresale directamente hacia el exterior. Puntaje ruminal ideal para vacas viejas de ordeño y vacas secas.

Puntaje 5 del rumen:

No hay fosa paralumbar ni procesos transversales visibles; la piel abdominal se estira alrededor y la caja torácica se fusiona sin problemas en el flanco. Así es como el puntaje del rumen debe ser para las vacas secas. Señal de una buena ingesta de alimento

La tabla representa el curso óptimo de una curva BCS

show_picture_8.jpg

  • En el momento del parto, se buscan puntuaciones entre 3,25 y 3,75
  • En esta condición, la vaca tiene las reservas corporales que necesita para un alto rendimiento en el primer tercio de la lactancia.
  • Las puntuaciones de BCS > 3,75 ya se consideran como sobre-acondicionadas/fatigadas y siempre están asociadas con pesos pesados, desórdenes metabólicos y una ingesta de alimentos ya reducida en el período seco (ver la nota lateral sobre la cetosis)
  • Las vacas sanas no pierden más de 0,75 como máximo. 1 punto de condición en el primer tercio de su lactancia
  • Las puntuaciones del BCS <2,5 en la fase de alto rendimiento se consideran críticas
  • En la segunda mitad de la lactancia, se desea un aumento constante del BCS de alrededor de + 1 punto para recuperar las reservas para el próximo parto

Razones para la aparición de la laminitis:

  • La razón más importante: Errores en la alimentación: → laminitis relacionada con la alimentación; todo la pezuña se ve afectada
  • Además de esta ocurrencia relacionada con la alimentación, hay otras razones para la aparición de la laminitis:
    • Laminitis por la contaminación
    • Laminitis posparto
    • Laminitis por estrés (en su mayoría sólo afecta a la parte exterior del casco trasero)

¿Qué pasa con la laminitis?

  • La falta de estructura en el rumen o demasiada alimentación concentrada llevan a la acidosis
  • El bajo valor de pH lleva a la muerte de los microbios en el rumen
  • La liberación de endotoxinas e histamina causa un aumento de la viscosidad de la sangre
  • La mayor viscosidad de la sangre conduce a una falta de flujo sanguíneo a los pequeños capilares en la dermis de los cascos
    Consecuencia: La muerte de las células de la dermis
  • Suministro de nutrientes y, por lo tanto, deterioro de la función fisiológica
  • En el caso agudo: Bajar el hueso del pedal = dolor severo; fuerte cojera
  • Procesos inflamatorios y hemorragias
  • La aparición de una doble suela

rehe.png

Laminitis del casco antes de cortarlo; hinchazón del se puede ver la parte inferior del pie y la doble suela

Fuente: top agrar 2010

ein.png

Se pueden identificar hemorragias en esta sección transversal de una pezuña y una úlcera es claramente visible en la suela

Fuente: top agrar 2010

Puntos de control para evitar la laminitis:

  • Comprobar el suministro de la estructura y la ingesta de alimentos
  • Especialmente los animales recién paridos
  • La laminitis suele ser una enfermedad secundaria de la acidosis
  • Por lo tanto, todos los puntos de control que ya se han mencionado en la
  • Acidosis se consideran aquí (véase Acidosis)

klaue.png

Vista de perfil de la pezuña con laminitis; hemorragia y procesos inflamatorios (formación de pus) reconocibles

Foto de la fuente: P. Heimberg; TGD LK NRW

Los efectos tardíos de la laminitis en la pezuña

  • Las hemorragias en la suela en el corte del casco indican que el estado "agudo" de la laminitis fue hace unas 6-8 semanas!
  • La doble suela como resultado de la falta de circulación de la sangre
  • Deformaciones permanentes de las pezuñas (ver foto)
  • A más largo plazo, la calidad de la trompa disminuye
  • Defectos en la línea blanca (enfermedad de la línea blanca), causados por la reducción del hueso del pedal
  • Por lo tanto, el aumento del riesgo de úlceras de la suela y la pared hueca
  • Mayor esfuerzo en el cuidado de los cascos (se recomienda un corte de corrección cada 3 meses)

Crecimiento deforme de la pezuña después de la laminitis; la "garra del pico" es reconocible

Fuente de las fotos: P. Heimberg; TGD LK NRW

 "Ketosis-affected cow with right abomasal displacement"

"Ketosis-affected cow with right abomasal displacement"

General:

  • Además de la acidosis, la cetosis es la enfermedad metabólica más común de la vaca lechera
  • La alimentación y el mantenimiento en el último tercio de la lactancia y en el período seco tienen un gran impacto en la frecuencia de esta enfermedad
  • La cetosis es siempre el resultado de un balance energético negativo
  • Las causas son diversas
  • Distinción entre cetosis primaria y secundaria
  • La cetosis secundaria es el resultado de una enfermedad previa (por ejemplo, fiebre de la leche, cojera, parto difícil)
  • La cetosis suele ocurrir en las primeras 4-6 semanas después del parto (fase de mayor déficit de energía)

Razones para la aparición de la cetosis:

  • Muy alto rendimiento al comienzo de la lactancia (inevitable balance energético negativo)
  •  Alimentación no ajustada en la lactancia tardía y en el período seco/intervalo demasiado largo = animales demasiado gordos para parir!
  • Una ingesta de alimento fisiológicamente más débil hasta aproximadamente el 80º día de lactancia
  • Condiciones preexistentes (cojera, fiebre de la leche)
  • La mala calidad de los alimentos (conduce a una reducción de la ingesta de alimentos)
  • El ensilado de ácido butírico puede exacerbar los síntomas de la cetosis
  • La falta de ejercicio

Lo que le sucede al metabolismo cuando hay cetosis: 

  • La ingesta de alimentos a largo plazo que es demasiado baja crea una deficiencia de energía/glucosa en el metabolismo.
  • Las reservas de grasa de la vaca se utilizan para el suministro de energía
  • Si hay cetosis, las reservas de grasa se reducen excesivamente
  • Los ácidos grasos liberados se convierten en glucosa en el hígado con capacidad limitada (consecuencia = hígado graso)
  • La degradación de las grasas en el hígado libera cuerpos cetónicos, que se pueden detectar en la sangre, la orina y la leche.
  • La capacidad del hígado para la descomposición de los cuerpos cetónicos es limitada.
  • Los cuerpos cetónicos:
    • Acetona
    • Acetoacetato
    • El ácido ß-hidroxibutírico
  • La cetosis subclínica a menudo no se detecta, ya que no hay otros signos de la enfermedad aparte de los niveles elevados de cuerpos cetónicos.
  • Los altos niveles de cuerpos cetónicos en la vaca provocan los siguientes síntomas de la enfermedad

Significativos signos de enfermedad por cetosis:

  • Falta de apetito
  • Rumen vacío (puntuación <2)
  • Fuerte disminución de la producción de leche
  • Apatía
  • El olor dulzón de los cuerpos cetónicos
  • Pérdida de peso notable (> 1 puntuación de BCS) en un corto período de tiempo
  • Excrementos sólidos y oscuros
  • Amplia relación grasa/proteína en la leche con un gran aumento del contenido de grasa
  • Aumento del contenido corporal de cetonas en la orina, la leche, la sangre; se mide con tiras reactivas de keto o con medidores de glucosa en la sangre.

Profilaxis de cetosis:

  • Evitar la obesidad mediante una alimentación adecuada en la fase tardía de la lactancia y la fase seca
  • Secado temprano con vacas viejas de ordeño
  • Las buenas cualidades de la comida
  • Buena gestión de la alimentación
  • Alta ingesta total de alimentos antes y después del parto
  • Alta concentración de energía en la ración para el ganado recién lactante (objetivo: > 7,0 MJ NEL/kg TM)
  • Asegurar la necesidad de nXP en animales de alto rendimiento (165-170g/kg TM)
  • Buena salud general del rebaño (pezuñas, ubres, digestión...)
  • Profilaxis individual en animales gordos, en peligro de extinción, por ejemplo, mediante la administración de propilenglicol desde 14 días antes del parto hasta 14 días después del mismo (150-250 ml/animal y día)
  • Después del parto, compruebe el metabolismo con la prueba de cetosis

Tratamiento de la cetosis: 

  • Determinar la gravedad de la cetosis mediante la prueba de cetosis
  • Discutir el tratamiento con el veterinario de la granja
  • Infusión de glucosa (mejora a corto plazo)
  • Administración de sustancias glucoplásticas, por ejemplo, propilenglicol (250 g diarios por animal y día en la boca)
  • Posible administración de glucocorticoides (estimulación del metabolismo de la glucosa y del apetito)
  • Posibilidad de ofrecer ejercicio

Límites para la cetosis en el análisis de sangre:

  • Medición del ácido β-hidroxibutírico
  • Valores normales: Antes del nacimiento: <0,6 mmol/l después del nacimiento: <1.0 mmol/l
  • Cetosis subclínica: 1.4-3.0 mmol/l
  • Cetosis aguda: > 3.0 mmol/l

Omaso:

Source: bauernhof.net

Source: bauernhof.net

  • La comida entra en el omaso (último estómago) a través del retículo
  • La principal tarea del omaso es la absorción de agua, nutrientes y bicarbonato de sodio (NaHCO3).
  • La digestión microbiana tiene lugar en menor medida en el omaso

Abomaso:

  • La digestión de las proteínas tiene lugar en el abomaso la proteína microbiana del rumen y la proteína del pienso no degradada (UDP)
  • La capacidad del abomaso es proporcionalmente pequeña
  • Importancia subordinada para la digestión
  • El abomaso está equipado con muchas células glandulares en las que se producen el ácido clorhídrico y la pepsina (enzima para la digestión de las proteínas)
  • Ambiente muy ácido; valor de pH 2,0 - 3,5 debido a la secreción de ácido clorhídrico; ambiente ácido importante para la activación de las enzimas de digestión de proteínas (pepsina)
  • El bajo valor de pH mata los gérmenes
  • La acumulación de mucosidad en la mucosa gástrica impide la autodigestión del abomaso.
  • El desplazamiento del abomaso relacionado con la alimentación se produce si hay una mala ingesta de alimentos y/o si la estructura de la alimentación es deficiente. Si esto ocurre con una frecuencia creciente en la manada, el suministro de la estructura debe ser controlado urgentemente.
  • Un prerrequisito para una digestión fisiológica en el abomaso es la función óptima del rumen!

  • La primera sección del intestino delgado todavía tiene un ambiente ácido
  • Luego la neutralización de las semillas de avena por las secreciones pancreáticas e intestinales, así como la bilis.
  • La digestión del sustrato pre-fermentado
  • Las enzimas lipasa y amilasa son responsables de la digestión de las grasas y los almidones.
  • La actividad enzimática es baja en comparación con la actividad monogástrica, lo que significa que la capacidad de digerir la grasa y el almidón en el intestino delgado es limitada en los rumiantes
  • Incluso en el intestino delgado: la digestión óptima sólo puede tener lugar si la digestión en los estómagos delanteros está funcionando
  • La infiltración excesiva de proteínas a través de la alimentación rica en proteínas (alimentados con pasto, pastos jóvenes, demasiado concentrado de proteínas) significa que las cantidades de proteínas no pueden ser digeridas fisiológicamente
  • Consecuencia: Diarrea, cólico del intestino delgado o dilataciones del apéndice
  • El valor de la urea de la leche es una herramienta segura para comprobar el exceso o la falta de proteínas (ver cantidades e ingredientes de la leche)
  • Importante: La cantidad de almidón estable en el intestino delgado es limitada en las vacas y puede ser como máximo de 1,5 kg, de lo contrario también habrá una fermentación anormal y diarrea debido al almidón no digerido.

  • Absorción de H2O
  • Altos niveles de gérmenes en el colon
  • La digestión de almidón no digerido y proteínas a pequeña escala
  • Degradación a acetato, propionato y butirato como en el rumen
  • La proteína microbiana ya no se puede utilizar
  • Degradación de la proteína a urea
  • La digestión de las grasas en el colon es insignificante
  • Los altos niveles de estructura en el alimento hacen que la proporción de materia orgánica en el intestino delgado y grueso sea mayor
  • Esta sustancia orgánica tiene un mayor contenido de agua y sodio y por lo tanto una mejor capacidad de amortiguación
  • El sustrato rico en fibras y difícil de digerir en el intestino grueso impide la fermentación y estabiliza la consistencia de las heces (heces sólidas)

Las cantidades de leche y los ingredientes de la leche dan las mejores conclusiones sobre la alimentación

  • Hay que distinguir tres grupos para la prueba:
    • Ordeño fresco en el primer tercio de la lactancia (0-100 días de ordeño)
    • Lactancia media en el segundo tercio de la lactancia ◾(100-200 días de ordeño)
    • Lactancia tardía/viejas ordeñadoras en el último tercio de la lactancia (> 200 días de leche)

  • Los animales revelan mucho sobre el estado de salud y la alimentación durante el período seco
  • Las novillas deben tener un promedio de 27-30 kg de leche por día en la primera. Dar un tercio de la lactancia
  • Los animales que han parido más de una vez deben tener de 35 kg a > 40 kg de leche por día en la primera. Dar un tercio de la lactancia
  • Si un animal goza de buena salud y la alimentación es adecuada, la capacidad de ordeño del rebaño debe ser estable en > 80%; la disminución de la producción de leche en comparación con la MLP del mes anterior no debe superar el 80% del máximo del rebaño. 5 kg de leche por animal
  • En promedio, la disminución de la producción de leche del rebaño entre los tercios individuales de lactancia no debe exceder de 5-6 kg
  • A mayores disminuciones de la producción de leche en el rebaño, además de vigilar la salud, la clave debe dirigirse sobre todo a la alimentación!
    • La calidad y composición del alimento, la densidad de energía, el control de la ingesta de alimentos

  • Dependen de la genética y la alimentación
  • Un criterio importante en un rebaño y para cada animal es la relación grasa/proteína
  • Grasa objetivo: proteína = 1.1: 1 a máximo. 1.4: 1
  • Relación <1,1: 1 está en un nivel de <3,3% Nota sobre la acidosis
  • Una proporción > 1.4:1 cuando el contenido de grasa es alto y combinado con bajos niveles de proteína (<3.2%) es un signo de pérdida severa de grasa corporal (cetosis)
  • Un bajo contenido de proteínas <3,2% indica generalmente una falta de energía
  • El alto contenido de proteínas y grasas, especialmente en el último tercio de la lactancia, es un signo de exceso de energía (Nota, con proteínas > 4.0%, grasas > 4.5%); ¡preste atención a la condición del cuerpo!

  • Refleja bien el suministro de proteínas/nitrógeno al rumen
  • El objetivo del contenido de urea en la leche es entre 200 ppm y 250 ppm
  • Los valores < 200 ppm indican una deficiencia de proteínas en el rumen
  • Los valores > 250 ppm indican un exceso de oferta de proteínas
  • El valor de la urea responde después del cambio de alimentación en unas pocas horas
  • Los niveles fuertemente fluctuantes indican deficiencias en la pauta de alimentación y la técnica de mezclado, o una ingesta de alimentos fuertemente fluctuante en el rebaño
  • Cuando pastan los pastos, los valores de urea son generalmente más altos debido al alto contenido de proteínas de los pastos jóvenes
  • No exceda los valores de 250-300 ppm por largos períodos, incluso cuando pastan, debido al estrés metabólico


Contenido de proteína en la leche en %     Contenido de urea en la leche en ppm Conclusiones/Comentarios
animales de leche fresca (0-100 días de ordeño) Los animales moderadamente lactantes (100-200 días de ordeño Antiguos animales de ordeño (200-300 días de ordeño)    
<3 <3.1 <3.2 <150 Deficiencia de energía y proteínas
<3 <3.1 <3.2 > 300 La falta de energía y el exceso de proteínas
>3 > 3.1 > 3.2 > 300 El exceso de proteína
<3 <3.1 <3.2 150 - 300 La falta de energía
> 3.1 > 3.2 > 3.3 250 - 350 Ligero exceso de proteínas
> 3.1 > 3.2 > 3.3 200 - 250 Alimentación equilibrada

Informe sobre la urea de una granja en funcionamiento

Cada punto del diagrama representa los valores de una vaca.

Source: Program ITB; Company dsp agrosoft

Source: Program ITB; Company dsp agrosoft

Diagrama de evaluación según la etapa de lactancia

Etapa de lactancia Muestras   Promedios de
  Números % En mkg % Grasa % de proteína Urea Conteo de células
5 a 100 día 58 32.2 29.6 4.02 3.14 144 147
101 a 200 día 47 26.1 26.5 4.01 3.33 158 459
más allá del día 200 75 41.7 17.3 4.46 3.65 154 445
Total 180 100.0 23.7 4.15 3.35 152 329
Source: Program ITB; Company dsp agrosoft

  • Deficiencia significativa de proteínas del rebaño en todas las secciones de la lactancia
  • El rendimiento de 29,6 kg de leche en el primer tercio de la lactancia es débil
  • Falta de energía en los animales en el primer tercio de la lactancia (proteína en promedio sólo 3,14%)
  • Elevada proporción de animales con sobrecarga energética en el último tercio de la lactancia (contenido medio de grasa 4,46%)
  • Un bajo rendimiento de <20 kg de leche por día favorece la obesidad de los animales en el último tercio

Extracto de las actuaciones en los tercios de lactancia de un MLP:

Valor medio de las vacas hasta 100 días de ordeño

Grupo Número de animales % Leche (kg) Grasa (%) Proteina (%) Orina (mg/l) F:E Proteina (g/MJ) ECM (kg)
1. La. 12 48 32.5 3.30 3.27 268 1.01 11.3 29.5
A partir de la 2da. La. 13 52 34.5 3.11 3.08 264 1.01 11.1 30.3
Todo 25 100 33.5 3.20 3.17 266 1.01 11.2 29.9

Valor medio de las vacas 101 a 200 días de ordeño

Grupo Número de animales % Leche (kg) Grasa (%) Proteina (%) Orina (mg/l) F:E Proteina (g/MJ) ECM (kg)
1. La. 1 11 21.6 3.95 3.29 267 1.20 10.5 21.3
A partir de la 2da. La. 8 89 26.1 3.61 3.22 255 1.12 10.8 24.2
Todo 9 100 25.6 3.65 3.23 256 1.13 10.8 23.9

El valor medio de las vacas durante 200 días de ordeño

Grupo Número de animales % Leche (kg) Grasa (%) Proteina (%) Orina (mg/l) F:E Proteina (g/MJ) ECM (kg)
1. La. 6 50 23.5 3.76 3.40 270 1.11 11.0 22.6
A partir de la 2da. La. 6 50 24.6 3.32 3.32 244 1.00 11.5 22.5
Todo 12 100 24.0 3.54 3.36 257 1.05 11.2 22.6

Source: Program ITB; Company dsp agrosoft

  • Los bajos niveles de grasa en toda la manada
  • El contenido de proteínas también es muy débil en todas las secciones de la lactancia
  • Señales de muy baja ingesta de alimentos y la consiguiente falta de energía
  • Resultado de la baja ingesta total de alimentos: acidosis
  • Fuerte caída de la producción de leche en promedio de la primera a la segunda lactancia tercio de la manada = mala retención de leche
  • Resultados de los trastornos metabólicos en la zona de

La. no. Días de ordeña Leche (kg) Grasa (%) Proteina (%) Orina (mg/l) F:E
4 233 34.8 4.00 3.67 239 1.1
2 248 27.6 4.76 3.74 222 1.3
3 261 37.9 5.51 3.97 268 1.4
2 261 25.1 4.84 3.72 268 1.3
6 262 30.9 4.91 3.36 219 1.4
4 267 30.4 4.67 3.63 260 1.3
2 268 17.4 6.30 4.32 288 1.5
1 268 25,0 4.65 3.57 233 1.3
1 268 30.8 4.85 3.70 238 1.3
2 296 12.4 5.93 4.12 282 1.4
3 316 27.2 3.79 3.35 205 1.1
7 335 30.0 4.45 3.81 197 1.2
1 340 24.7 4.99 3.93 222 1.3
2 366 21.5 5.07 4.17 226 1.2
3 380 14.5 4.74 3.78 214 1.3
5 443 16.7 4.63 3.85 224 1.2
3 478 5.9 4.64 4.07 200 1.1
3 524 20.8 5.16 4.12 179 1.3
2 583 18.8 5.05 4.13 218 1.2
1 667 24.0 4.61 4.66 193 1.0
Source: Program ITB; Company dsp agrosoft

  • Los viejos animales de ordeño en el último tercio de la lactancia
  • Conspicuo: muy alto contenido de grasa y proteína = obesidad!
  • ¡Comprueba el BCS especialmente en animales de bajo rendimiento!
  • Los animales que son demasiado gordos deben ser puestos secos
  • Si es necesario, secado prematuro (BCS <= 3.75)


Razones de los excrementos finos Razones de los excrementos sólidos

  • Demasiado alimento concentrado
  • Excedente de almidón (alimentación con concentrados demasiado rápida)
  • Excedente de proteínas (alta proporción de ensilado de hierba, hierba de pasto joven, demasiado concentrado de proteínas)
  • Demasiada poca estructura en la dieta (por ejemplo, ensilado húmedo)
  • Estructura destruida por mezclar demasiado tiempo (carro de mazcla)
  • Cambios bruscos de alimentación
  • Alimento muy sucio o enmohecido
  • El exceso de oferta de minerales
  • Infecciones/enfermedades
  • Agua potable de mala calidad


  • Alimentos excesivamente ricos en fibra cruda
  • Proporción de paja a alta (por ejemplo, vacas secas)
  • Deficiencia de proteínas en la dieta
  • La falta de energía en la ración
  • El suministro de agua es deficiente
  • Fiebre, enfermedad Cetosis (acetonemia)





El color del excremento Olor del excremento
  • amarillo:
    • deficiencias estructurales
  • verde oscuro:
    • pastos frescos/jóvenes
  • marrón claro:
    • alto contenido de almidón
  • marrón oscuro + color:
    • velocidad de paso lenta
  • agradable
  • perforación debido a:
    • Putrefacción
    • La excesiva fermentación del almidón en el colon

No sólo la consistencia, sino también las partículas de comida no digeridas permiten sacar conclusiones sobre la digestión, especialmente en el rumen

Elevada proporción de granos no digeridos en los excrementos (cereales, maíz):

  • ¡Comprueben el ensilado de maíz y el grano entero/triturado!
  • Los granos en el ensilaje de maíz no sólo deben ser astillados sino también picados
  • Demasiado pocos carbohidratos disponibles rápidamente en el rumen; el ensilado de maíz fresco tiene una alta proporción de almidón resistente
  • Tasa de paso demasiado rápida (demasiado cereal

Razones del alto porcentaje de fibras en los excrementos:

  • Falta de energía (almidón y azúcar) o falta de proteínas en el rumen; Los microbios tienen muy poca energía o proteínas para la recuperación y síntesis
  • No hay una relación equilibrada entre la energía disponible, las proteínas y la estructura en el rumen

Source photo: Production technical consulting LK NRW

Source photo: Production technical consulting LK NRW

Ejecución:

  • Colocar un puñado de excrementos (unos 100 ml) en un colador (malla de 1,5 mm) y enjuagar con abundante agua hasta que sólo quede material no digerido y más grueso en el tamiz
  • Contabilice los granos de maíz entero y los fragmentos de grano y compruebe si todavía hay almidón en los restos o si es sólo la cáscara del grano.
  • Comprueba los componentes de fibra en el tamiz. Todos los componentes deben ser <0,5 cm. ¿Cuál es la proporción de fibras más largas (> 1 cm)?
  • La evaluación del excremento debe hacerse en base a alrededor del 5% del rebaño
  • Cuando los animales están en grupos de rendimiento, tiene sentido juzgar el excremento de cada grupo, si se alimentan diferentes raciones

Evaluación de las pérdidas a través de los excrementos:

  • Una mano llena de excrementos = 100 ml corresponde a una cantidad diaria de excrementos de 40 - 50 kg por vaca, aproximadamente 1/400 del total de excrementos.
  • Con 1 grano por 100 ml, esto corresponde a 400 granos por día, que se excretan sin digerir.
  • Un solo grano de maíz en el ensilaje pesa alrededor de 0,3 g, por lo que con una excreción de 400 granos por día, se puede calcular una pérdida de almidón de 120 g

Granos sin digerir en los excrementos (por 100 ml) Pérdida de fuerza por día
1 120 g
3 360 g
5 600 g
7 840 g
9 1080 g

Causas de los granos en los excrementos:

  • Los granos enteros en los excrementos son un signo de errores en la técnica de recolección (por ejemplo, rodillos)
  • Acidosis ruminal; generalmente en combinación con excrementos finos; velocidad de paso demasiado rápida; microflora alterada y digestión reducida
  • Deficiencia de nitrógeno/proteínas en el rumen; en relación con el almidón, falta proteína y se reduce la digestión del rumen
  • La falta de minerales (sodio, fósforo) importantes para los microorganismos conduce a una digestión más pobre

Causas de las fibras largas (> 1 cm) en los excrementos:

  • Falta de carbohidratos rápidamente fermentables en el rumen
  • La falta de proteína en el rumen
    • Excrementos firmes y fibrosos
  • Demasiados carbohidratos de fermentación rápida
  • Excedente de proteína
    • Excrementos finos y fibrosos
  • No hay sincronía de nutrientes en el rumen

lbl_feeding_consultant_cow

  • lbl_illustration_of_a_cow Ración

    Sección: Ración

  • lbl_illustration_of_a_cow Boca y esófago

    Sección: Boca y esófago

  • lbl_illustration_of_a_cow Rumen y retículo

    Sección: Rumen y retículo

  • lbl_illustration_of_a_cow Omasum y Abomaso

    Sección: Omasum y Abomaso

  • lbl_illustration_of_a_cow Intestino delgado

    Sección: Intestino delgado

  • lbl_illustration_of_a_cow Colon

    Sección: Colon

  • lbl_illustration_of_a_cow Leche

    Sección: Leche

  • lbl_illustration_of_a_cow Excremento

    Sección: Excremento