A burgonya jövője forog kockán: vetőburgonya helyett vetőmag

A burgonya a világ legfontosabb élelmiszerei közé tartozik

A tét nagyon nagy: a burgonya jövője. Ez az egyik legfontosabb élelmiszer. A németek körülbelül 60 kilogrammot esznek évente – és a lettek akár kétszer ennyit is. Mégis, a burgonyát genetikai összetétele miatt nagyon nehéz nemesíteni. Ennek megváltoztatása érdekében a KWS egyesítette erőit az amerikai Simplot társasággal, amely szintén családi vállalkozás, és a világ egyik vezető mezőgazdasági termékfeldolgozója.

Együtt megalapították az új Aarvedo céget. Mindkét partnernek 50%-os részesedése van ebben a közös vállalkozásban, amelynek során a KWS és a Simplot teljesen új módszert alkalmaz a burgonya nemesítésében, szaporításában és termesztésében. Az új cég székhelye a KWS Potato régi helyén, Nagele-ban, Hollandiában található, nem messze az Ijssel-tótól, az Északi-tenger partján. Az Aarvedo nemesítői és kutatói azon dolgoznak, hogy lerövidítsék a jobb tulajdonságokkal rendelkező új burgonyafajták piacra dobásához szükséges időt.

Egy pillantás a genomra

A szakértők különösen egy kihívással foglalkoznak. Jelenleg akár 20 évig is eltarthat egy új fajta nemesítése. Ez nagyon hosszú idő, még a növénynemesítők számára is. A burgonya genomjának áttekintése szemlélteti, hogy ez az eljárás miért olyan hosszú és nehéz.

A mai kereskedelmi burgonyafajták tetraploidok, ami műszakilag azt jelenti, hogy négy kromoszómakészlettel rendelkeznek (összehasonlításként: az embereknek csak két készlete van). Ezért a burgonyában minden gén – és így minden tulajdonság négy különféle formában van jelen. Ennek messzemenő következményei vannak.

Ha tetraploid növényeket kereszteznek, akkor az eredmény nagyon nagy genetikai sokféleséggel jár. Azoknak a növényeknek az utódjai, amelyek az egyes géneknek csak két példányát tartalmazzák (amelyeket a nemesítők diploidnak hívnak), sokkal alacsonyabb diverzitással rendelkeznek. A burgonya genetikai sokfélesége miatt hosszabb időt vesz igénybe a nemesítési eljárásban a kívánt tulajdonságok kiszűrése.

„Gyorsabbak akarunk lenni”

„Gyorsabbak akarunk lenni” – mondja Paul van den Wijngaard, a közös vállalat holland menedzsere. Ezt könnyebb mondani, mint megtenni: E cél elérése sokkal hosszabb időt vesz igénybe. Van den Wijngaard szerint az a terv, hogy csökkentsék a burgonya genetikai összetettségét „a nemesítéshez elfogadható mértékben”. Ez úgy érhető el, hogy a kromoszóma számot négyről kettőre csökkentik. Biológiai szempontból ez nem jelent problémát, és a növények továbbra is nagyon jól növekednek.

  • Az új burgonyafajták termesztése hosszan tartó munkát jelent. Teljesen új ötletekkel dolgozunk.

    Susanne Holzapfel, KWS
    kws_susanna_holzapfel.jpg

A kezdeti feltételek megteremtése után az új fajták jobban, azaz gyorsabban nemesíthetők. Van den Wijngaard és csapata ezután pontosabban és sokkal gyorsabban befolyásolhatja a kívánt tulajdonságokat. Ezek olyan vonásokat tartalmaznak, mint a különféle kórokozókkal szembeni rezisztencia. A magas hozam fontos sok gazdálkodó számára. Egyes fogyasztók egy bizonyos ízt akarnak. Különösen hosszú hasábburgonya készítéséhez a gyártók természetesen különösen hosszú burgonyát igényelnek. A spárgaimádók gyakran szeretik az újburgonyát, amely bár kisebb, de májusban frissen tehető az asztalra. Az alak, a keményítőtartalom és a tárolhatóság további tulajdonságok, amelyeket a nemesítők módosítani akarnak.

Ez azt is megmutatja, hogy a Simplot és a KWS miért megfelelő ehhez. Közös vállalkozásuk, az Aarvedo egyesíti a KWS tapasztalatait és know-how-ját a hibrid növények nemesítésében azzal a szakértelemmel, amivel a Simplot, az Egyesült Államok legnagyobb családi vállalkozása a burgonyapiacon büszkélkedhet.

A következő lépés

De ez még nem minden. Az ilyen optimalizált (diploid) fajtákat ezután felhasználhatjuk a következő lépésben szülővonalként hibrid burgonyamag előállításához. „Ez olyan innováció lenne, amely radikálisan megváltoztathatja a gazdálkodást” – mondja van den Wijngaard.

  • A burgonyamag a vetőburgonya helyett megváltoztathatja a mezőgazdaságot.

    Menno Douwers, KWS
    kws_menno_douwers.jpg

A klónos szaporítás módszerét eddig a burgonya esetében használták. Ez azt jelenti, hogy a gazdák megtartják burgonya betakarításuk egy részét; elteszik a burgonyát sötét, hűvös tárolásra; ellenőrzik végig a télen; kezelik a kártevők elleni védelem érdekében; a gumókat tavasszal visszarakják a pótkocsira; kiviszik a szántóföldre és elültetik a vetőburgonyát. Egy dolog világos: A szállítási és raktározási logisztika, amely ehhez tartozik, költség- és energiaigényes. A KWS és a Simplot célja, hogy egyszerűsítse ezt a fáradságos, időigényes folyamatot, és költséghatékonyabbá és ökológiai szempontból fenntarthatóbbá tegye.

Vetőmag vetőburgonya helyett

van den Wijngaard meg van győződve arról, hogy a burgonya vetőmagja – legalábbis az új fajták kifejlesztésének kiindulási anyagaként – válhat az iparági szabvánnyá, számos szállítási és kezelési előnyének köszönhetően. „A hibrid burgonyának határozottan megvan az, amire szükség van a szabályok megváltoztatásához.”

Vetőmag vetőburgonya helyett: Egy ilyen átalakulás csökkentené a logisztikai problémát. Burgonya kamiontételben – 2,5 tonna vetőburgonyára van szükség hektáronként – és ezt egy csak 100 grammnál kisebb súlyú, vetőmaggal teli kartondoboz helyettesítené. Emellett javítaná a minőséget és a kiszámíthatóságot a szántóföldi termelésben.

A rendkívül optimalizált szülői vonalból nyert kis vetőmag szintén mindent megtestesít, amely annyira erőteljessé teszi a Simplot és a KWS közötti partnerségét: vezető hely a hibridnemesítésben és részletes ismerete annak, amit a gazdák, az élelmiszertermelők és a fogyasztók igényelnek a burgonyától.

Nagyobb pontosság a nemesítésben

A gyakorlatban ez a következőt jelenti: A gyorsabb nemesítési eljárás lehetővé teszi a gazdálkodók számára, hogy olyan optimalizált fajtákat szerezzenek be, amelyek a lehető legjobb hozamot nyújtják, és amelyeket a kórokozókkal szembeni rezisztencia védi. Ez csökkentené a kémiai peszticidek használatát. Cserébe, az élelmiszer-termelők és a fogyasztók előnyt élveznek, mert követelményeik – például a burgonya ízével, textúrájával és feldolgozási tulajdonságaival kapcsolatban – a továbbfejlesztett nemesítési lehetőségeknek köszönhetően a jövőben pontosabban teljesülnek.

De be kell vallani, hogy még hosszú utat kell megtenni, mielőtt elérnénk a jövő burgonyáját. Ugyanakkor: „Az az intenzív kutatás, amelyet 2011 óta végezünk a hibrid burgonyával kapcsolatban, már igen előrehaladott. Mostantól kezdve új fajtákat tudunk kifejleszteni” – mondja van den Wijngaard. A jövőbe vezető úton álló kihívások között szerepel a genetikailag egységes és nagyteljesítményű szülővonal előállítása a hibridnemesítéshez. „Az első termékünk valószínűleg 2025-ig nem lesz piacérett.”

Vissza a „Gazdálkodás világa” főoldalra

Az Ön kapcsolattartója

Stephan Krings
Stephan Krings
Head of Global Marketing and Communications
Küldjön e-mailt
KAPCSOLATBA LÉPNI