Der Landwirt aus Oberfranken legt viel Wert auf seine Freiheit: Die Zeit frei einteilen zu können und vieles selbst zu entscheiden. Bisher arbeitet er – neben einem zusätzlichen Job – auf dem Hof der Eltern mit. Die Perspektive, in naher Zukunft den Betrieb der Familie zu übernehmen, ist aber da. Deshalb ist er bereits jetzt so verantwortungsvoll, als wäre er selbstständig und unabhängig. Für Heiko Kaiser ist beides sehr wichtig. Sein Grund: Jeder Landwirt muss sich schon auf die verschiedenen Launen der Natur einstellen. Auf starre Arbeitszeiten und strenge Hierarchien einstellen, passt da nicht.
