Рожь переживает своего рода ренессанс во многих регионах Европы: зерновая культура отечественного производства также растет на почвах с низким содержанием питательных веществ; требует меньше удобрений, чем, например, пшеница; нуждается в меньшем количестве воды; и, в целом, обладает хорошим здоровьем растений. Только с этими характеристиками рожь вносит значительный вклад в повышение устойчивости сельского хозяйства.
Недавние исследования показали, что снабжение свиней кормами, богатыми рожью, также способствует здоровью животных. В свете этого Федеральное министерство продовольствия и сельского хозяйства Германии (BMEL) уже одобрило и, таким образом, одобрило проект Rye-SaFe. Цель Rye-SaFe состоит в том, чтобы выяснить, можно ли уменьшить заражение сальмонеллой в процессе выращивания свиней и поросят, используя корма, богатые рожью. KWS участвует в исследовательском проекте со стороны промышленности вместе с животноводческим кооперативом Viehvermarktung Walsrode в качестве партнера по проекту; другими предприятиями Немецкой Ассоциации Райффайзен; Университетом Ветеринарной Медицины Ганновер, Фонд; и дополнительными партнерами проекта. ¹
KWS уже участвует в качестве промышленного партнера в проекте 6-R2², финансируемом BMEL. Среди других аспектов, этот проект также исследует связь между более высоким содержанием ржи в корме и более низким уровнем сальмонеллы. Исследование ведется на свинофермах. «В дополнение к исследовательскому проекту мы провели исключительно интересное полевое исследование с участием более 117 000 особей [VD(R1] на 11 фермах», - объясняет Вилли Беренс из Viehvermarktung Walsrode. «Было возможно уменьшить загрязнение сальмонеллы среди животных на две трети - полностью без лекарств и только путем изменения корма». Проект 6-R² является научным доказательством этого. Rye-SaFe начнется на более раннем этапе и будет изучать, как можно уменьшить заражение сальмонеллой, используя новые концепции кормления, прежде чем свиньи даже будут переведены с участка доращивания на участок откорма фермы[VD(R2] . «Мы обнаружили, что у многих поросят уже есть сальмонелла, когда они доставляются на фермы, поэтому мы должны обеспечить низкий уровень заражения свиней - а впоследствии, конечно, поросят», - говорит Беренс. Меньшее количество животных, подвергаемых воздействию патогена[VD(R3] сальмонеллы, означает, что животные более здоровы, и в загонах должно использоваться меньше антибиотиков. Это также оказывает положительное влияние на безопасность пищевых продуктов, поскольку сальмонелла может передаваться от животных к человеку. Как говорит Беренс: «Если мы сможем достичь всего этого - Улучшения общего состояния животных, меньшего количества лекарств и более безопасной пищи - просто внедрив новые концепции кормления, все стороны только от этого выиграют». Rye-SaFe также поддерживается крупномасштабными полевыми исследованиями с участием более 3000 свиней, что обеспечивает научный проект практическими данными. Объединение исследовательского проекта, такого как Rye-SaFe, с полевыми исследованиями стало возможным только благодаря тесному сотрудничеству между животноводческим кооперативом Viehvermarktung Walsrode и компанией KWS по производству семян сельскохозяйственных культур.
Современные сорта гибридной ржи для безопасного кормления животных
Возможность уверенно использовать рожь в кормах для животных сегодня обусловлена современными сортами гибридной ржи с технологией PollenPlus®, разработанной KWS. «Рожь всегда была очень восприимчива к грибку спорыньи, что создает проблемы как для здоровья человека, так и для животных», - объясняет доктор Андреас фон Фельде, который возглавляет проекты по кормлению животных в KWS. Благодаря открытым цветкам ржи спорыньи могут легче получить доступ к растению. У современных сортов значительно улучшенное образование пыльцы, более быстрое оплодотворение и быстрое закрытие шелухи помогают значительно снизить восприимчивость ржи к спорынье. KWS интегрировала эти признаки растений в новые сорта ржи, используя традиционные, естественные методы селекции. Как утверждает фон Фельде: «Спорыньи значительно повлияют на плодовитость животных, особенно у свиней. Благодаря прогрессу, достигнутому в селекции растений, нам удалось разработать современные сорта гибридной ржи с технологией PollenPlus®, практически не содержащей спорыньи».
1 Университет Ветеринарной Медицины Ганновер, Фонд (координатор проекта), в лице профессора Кристиана Висшера; Университет Ростока в лице профессора Петры Вольф; Институт экологических технологий и экономики энергетики при Гамбургском технологическом университете, в лице профессора Мартина Кальтшмитта; Аникон Лабор ГмбХ.
2 Аббревиатура 6-R происходит от названия проекта «Региональный ренессанс Ржи и Рапса с целью уменьшения проблем в растениеводстве и животноводстве путем переоценки веществ и их систематического использования для поддержки защиты окружающей среды, животных и потребителей» («Региональный ренессанс Ржи и Рапса с целью уменьшения проблем в растениеводстве и животноводстве путем переоценки веществ и их систематического использования для поддержки защиты окружающей среды, животных и потребителей»).