Poljoprivrednik iz Gornje Frankonije pridaje veliku važnost svojoj slobodi: sposobnosti da odvoji svoje vrijeme po volji i donosi vlastite odluke. Do sada je imao drugi posao dok je također radio i na farmi svojih roditelja. Međutim, izgledi za preuzimanje obiteljske tradicije u skoroj budućnosti postoje. Zbog toga i već sada preuzima toliku odgovornost kao da je neovisan i samodostatan. Obje vrijednosti vrlo su važne za Heika Kaisera. Njegov razlog: svaki poljoprivrednik mora se prilagoditi različitim ćudima prirode. U poljoprivredi nema mjesta za kruta radna vremena i stroge hijerarhije.
