La Seiglette, la paille 100 % naturelle en paille de seigle
La Seiglette : une paille de seigle écologique
Le seigle est produit sur plus de 31 000 hectares en France pour une production de 134 000 tonnes. Plus de 60% du tonnage est généralement autoconsommé dans les exploitations françaises. Mais Alain Lamorlette, agriculteur dans la Meuse, a décidé de la commercialiser sous une forme originale. Il nous explique les tenants et les aboutissants de sa production : la fabrication de pailles de seigle, dénommée Seiglette.
La paille de seigle : une opportunité avec l’interdiction du plastique à usage unique
Céréalier et engagé en agriculture bio, Alain Lamorlette a décidé de diversifier ses activités. Il décide de monter un atelier de fabrication de pailles de seigle. Le nom est rapidement trouvé : « La Seiglette ». « Des tests ont été réalisés et ont montré la grande résistance de ces pailles, qui tiennent bien, même dans une eau bouillante, à 100°C. En plus, elles sont réutilisables au moins une vingtaine de fois !». Avec l’interdiction de production et de vente des pailles en plastiques en 2021, le producteur à fort à faire.« Le marché est très vaste : plus de 9 millions de pailles sont utilisées chaque jour » selon lui.
Fabriquer les pailles de seigle avec un processus élaboré en phase d’industrialisation
Le processus compte plusieurs phases.
Pour fabriquer les pailles, ce sont évidemment les tiges de seigle qui sont utilisées.
Elles sont d’abord séchées, puis reprises et triées.
« Comme c’est de l’agriculture biologique, il faut éliminer les quelques adventices qui se sont glissées entre les tiges » pour le producteur.
Les salariés réalisent ensuite des fagots de paille très propre pour les emmener au laboratoire. Là-bas, la coupe se fait manuellement, avant un lavage et un conditionnement dans des boites de 20, 100 ou 400 pailles.
Cela fait un an qu’Alain Lamorlette travaille de cette manière. L’objectif est maintenant d’industrialiser le processus : « Nous allons utiliser un prototype capable de laver les tiges et de couper les pailles à la bonne longueur ».
Le lavage rend les pailles de seigle consommables. Il permet en effet de détruire jusqu’à 90% des bactéries sur les végétaux.
Pas de déchets, pas d’altération du goût, une paille qui se tient
Les pailles sont 100 % naturelles ; le producteur les garantit sans produits chimiques (agriculture biologique). Elles sont réutilisables, biodégradables, recyclables et compostables.
« Elles ne se désagrègent pas dans un verre au contact du liquide au contraire du carton » insiste le producteur, « et elles n’altèrent pas le goût de la boisson non plus ».
Les pailles sont utilisables autant sur boisson froide (eau, jus, soda) que chaude (chocolat chaud, café), mais également sur des potages ou des milk shakes, qui ont la propriété d’être plus épais.
Cerise sur le gâteau, la graine est également valorisée puisqu’il la vend pour la fabrication de farine bio dans les boulangeries.
Retrouvez la Seiglette ici : https://www.seiglette-paille.fr/ et en physique dans quelques supermarchés dans toute la France.
info : Qui est Alain Lamorlette ?
Alain Lamorlette est céréalier à Marre dans la Meuse.
Il exploite 250 hectares de SAU avec des cultures de luzerne, maïs, blé, tournesol, seigle et prairies. Il est engagé en agriculture biologique et s’est diversifié avec un atelier de fabrication de pailles de seigle en 2020.