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Ergot
L'ergot dans le seigle
(Claviceps purpurea)
Nuisibilité
Dans une infestation par l'ergot, la nuisibilité ne s'exprime pas sur le rendement, mais par la production d'alcaloïdes toxiques dans les sclérotes. La teneur en ergot dans les lots de céréales déstinés à l'alimentation humaine et animale est reglementée en Europe. Au-delà d'une valeur limite de 1 g/kg pour le seigle fourrager et de 0,05 g/kg pour le seigle panifiable, la commercialisation des lots n'est plus autorisée.
Principaux symptômes
Le pathogène de l'ergot (Claviceps purpurea) forme des gouttes jaunâtres collantes (miellat) sur les épillets pendant la floraison. Par la suite, le sclérote violet foncé, blanchâtre à l'intérieur, apparaît entre les glumelles et remplace le grain. Leur taille peut varier de quelques millimètres à six centimètres.
La contamination par l'ergot est influencée par plusieurs facteurs. Dans l'illustration, ces facteurs sont classés suivant la faisabilité des méthodes de lutte.
Faisabilité du contrôle des attaques de l'ergot
Le choix variétal est un levier important dans la prévention de l'ergot. La culture de variétés ayant une plus grande capacité de production de pollen et donc moins sensibles à l'ergot réduit le risque d'attaque.
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Le champignon de l'ergot est présent dans les céréales et dans plus de 400 autres espèces de graminées. Les graminées sauvages en fleurs en bordure des champs et dans les parcelles peuvent être utilisées par Claviceps purpurea en tant qu'hôte intermédiaire. Pour réduire le risque d'infestation par l'ergot, il faut lutter systématiquement contre les graminées adventices :
- Nettoyage, fauchage des bordures de champs et des champs en jachère
- Lutte herbicide contre les graminées adventices (plantes hôtes) dans la culture
La quantité d’inoculum présent dans le sol de la parcelle impacte directement les risques de contamination de la culture en place. Pour limiter ces risques, il est important d'adapter des mesures préventives:
- Diverisfier les rotations: alterner les céréales à paille vec d'autres cultures non hôte, tout en maîtrisant l'enherbement, permet de briser le cycle du champignon.
- Adapter le travail du sol: Un labour, ou tout travail du sol permettant d'enfouir les résidus à plus de 10 cm, réduit fortement le potentiel infectieux de la parcelle.
Une floraison retardée, prolongée ou non uniforme augmente le risque d'infestation par l'ergot. Pour favoriser une floraison homogène et rapide, il est important d'être vigilant aux différents points suivants:
- Densité de semis optimale
- Fertilisation azotée équilibrée
- Maîtrise de la verse via l'utilisation de régulateurs de croissance
Lors du choix d'un champ pour la culture du seigle, il est nécessaire de garder à l'esprit que les endroits ouverts au vent favorisent la dispersion du pollen. Une dispersion qui au contraire sera inhibée dans les zones plus humides (lisières de forêts, zones ombragées).
Formation de miellat
