• Stockage de la betterave à sucre

Voici comment conserver correctement la betterave à sucre et minimiser les pertes de stockage et de sucre

A l'avenir, des campagnes de traitement plus longues seront ciblées en Allemagne. Par conséquent, la quantité de betteraves à stocker, la durée de stockage et donc le risque de pertes vont augmenter. Il est cependant impossible d'éviter complètement les pertes de stockage.

Limiter au maximum les pertes de sucre

Le stockage des betteraves à sucre entraîne des pertes de sucre et l'accumulation d'éléments indésirables tels que le sucre inverti, ce qui peut gravement affecter la qualité de transformation des betteraves dans l'usine.

Les principales causes des processus de conversion pendant le stockage sont :

  • L'oxygénation
  • La cicatrisation des plaies
  • Les attaques pathogènes

En outre, d'autres facteurs tels que les conditions de stockage, de récolte et de culture, influencent le niveau des pertes de stockage des betteraves à sucre.

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