Cum îmbunătățesc fermierii îngrășarea porcilor cu ajutorul secarei

KWS_roggen_schweinemast_andreas_von_felde_check.jpg

Îngrășarea cu succes a porcilor și bunăstarea animalelor - Andreas von Felde consideră că aceste obiective nu se exclud. Acest fermier din nordul Germaniei cultivă secară și o folosește ca furaj. Declară că are nevoie de mai puțin îngrășământ, iar un studiu recent îl susține.

Andreas von Felde știe exact cum se poate măsura bunăstarea porcilor săi. Fermierul de 52 de ani se sprijină de peretele de cărămidă al silozului său de furaje, aflat în apropierea cocinei. Și ascultă. „Suntem la aproximativ 20 de metri distanță de 500 de porci pentru carne”, spune fermierul din Harmelingen, Lüneburg Heath, la sud de Hamburg. „Și nu se aude nimic.”

Tăcerea din efectivul său nu este doar un lucru de moment, după cum declară von Felde. Din dormitorul său aude animalele, dar fermierul reușește să doarmă bine de ani de zile. „Dar nu a fost întotdeauna așa”, spune el. Porcii pot deveni neliniștiți cu ușurință și chiar pot începe să-și muște cozile unul celuilalt. În multe ferme de porci, aceste cozi ondulate sunt îndepărtate pentru a-i opri pe ceilalți porci să le muște. Totuși, motivul principal nu este agresivitatea, ci foamea. Și secara poate rezolva această problemă.

Sațietate naturală datorită secarei

Această cereală conține carbohidrați complecși care sunt descompuși constant și lent în glucoză de intestinul subțire al animalului. Consecința firească este o senzație de sațietate de durată. Acest efect al secarei în îngrășarea porcilor, și nu numai, este descris într-un studiu recent realizat de Fundația Universității de Medicină Veterinară din Hanovra (TiHo), împreună cu KWS și cu Walsrode Livestock Cooperative Marketing. „Există indicii că secara poate avea o influență favorabilă asupra comportamentului animalelor”, spune Josef Kamphues, profesor la Institutul pentru Nutriția Animalelor din cadrul TiHo și autorul principal al studiului. Cele 18 ferme care au luat parte, inclusiv zece care cresc mistreți, au îngrășat peste 45.000 de animale în cursul studiului. Acestea au fost hrănite cu un amestec în care secara a reprezentat 5 procente în perioada de pre-îngrășare, 25 la sută în faza de îngrășare medie și, în final, 40 la sută în stadiul de creștere.

Aceasta este o cifră neobișnuit de mare - fermierii folosesc adesea mult mai puțină secară în îngrășarea porcilor. Cu toate acestea, rezultatele studiului sugerează că există motive întemeiate pentru a inversa această tendință. Și nu doar pentru creșterea sațietății porcilor. „Pur și simplu nu putem continua să folosim atât de multe îngrășăminte ca în ultimele decenii”, spune Kamphues. „Iar secara ajută agricultura să aibă noi abordări.”

  • Există câteva indicii că secara poate avea un efect pozitiv asupra comportamentului animalului.

    Josef Kamphues, Colegiul Veterinar Hanovra
    KWS_roggen_schweinemast_josef_kamphues.jpg

La cultura de secară, mai puțini nitrați

Semințele de secară de la KWS au nevoie cu 100 de litri mai puțin de apă pe kilogram decât grâul, de exemplu, potrivit amelioratorului. Și necesită o jumătate de kilogram mai puțin azot la 100 de kilograme de cereale. Acest lucru înseamnă, în cele din urmă, că la secară vor fi mai puțini nitrați în sol. Și astfel este mult mai ușor pentru agricultori să respecte noua Ordonanță privind îngrășămintele din Germania, care este în vigoare încă din 2017.

În studiul său, expertul veterinar Kamphues a identificat, de asemenea, diferențe majore în comparație cu alte tipuri de furaje pentru porci: „Secara prezintă o cantitate mare de carbohidrați care nu sunt digerați în intestinul subțire. Pe scurt, aceștia hrănesc microorganismele din intestinul subțire și microflora. ”Acest lucru produce acid butiric, care are o influență pozitivă asupra comportamentului animalelor atunci când sunt îngrășate. Acidul butiric este de asemenea foarte eficient la uciderea bacteriilor, cum ar fi salmonella. Și problema mirosului de vier, care atârnă ca o sabie a lui Damocles asupra creșterii masculilor necastrați, ar putea fi diminuată în mod semnificativ, cu un conținut mai mare de secară în furaje. „S-ar putea să fim martorii unei renașteri prin secară”, spune Kamphues. „Aceasta deoarece condițiile pentru creșterea plantelor și a animalelor s-au schimbat în favoarea secarei.”

Secara: rezistentă chiar și în condiții aride

Plantele puternice care se unduiesc în vânt poartă secretul bunăstării unor porcine liniștite în timpul îngrășării. Primăvara extrem de uscată din 2018 se pare că a avut un efect redus asupra celor aproximativ 30 de hectare de teren, aflate nu departe de fermă. Plantele de secară hibridă ale lui Andreas von Felde stau în poziție verticală în landa nisipoasă și uscată, care, în plus, a suferit de lipsa ploii. „Toleranța la secetă este foarte avantajoasă pentru toți cei de aici”, spune von Felde. „În plus, plantele nu se prăbușesc în furtuni puternice și dau producții mari pe solurile noastre dificile. Și nu am probleme aproape deloc cu boli precum rugina sau mucegaiul.”

Această cereală folosită un timp îndelungat reflectă o componentă-cheie a principiilor familiei von Felde privind ferma, și anume angajamentul de a păstra tradiția, dar folosind tehnologia de ultimă generație. Faptul că însuși von Felde lucrează ca Manager de produs la producătorul de semințe conferă un plus de substanță convingerilor sale

La urma urmei, ameliorarea modernă a eliminat marea slăbiciune a secarei : susceptibilitatea la cornul secarei. „În mare parte, boala se poate preveni folosind hibridul potrivit și tehnologia Pollen Plus. Anii de cercetări realizate de KWS au condus la o reală evoluție. Acest proces este la fel de complex ca dezvoltarea unui automobil nou.”

Secara: tradiția productivității

Ferma a fost deținută de familie timp de mai multe generații – nici chiar von Felde nu știe cu exactitate de cât timp. Cu toate acestea, el poate dovedi, fără îndoială, că o mulțime de secară a fost cultivată pe câmpurile sale timp de zeci de ani. Chiar recent, fermierul a găsit o scrisoare de la bunica sa, care a condus ferma în anii '40. Ea a spunea despre recoltă: „Avem din nou secară bună în pivniță.”

Von Felde, care deține un doctorat în creșterea animalelor, a moștenit ferma în anul 2000. „Pe atunci, bunăstarea animalelor nu era o chestiune de interes, ca în ziua de azi,” spune von Felde, tată a trei copii. Cu toate acestea, acest aspect îi este drag lui von Felde: porcii săi sunt așternuti pe paie, mingi de fotbal pendulează din tavan, iar blocurile de sare și batoanele de mestecat le oferă divertisment. Animalele au mult mai mult spațiu și lumină în această cocină deschisă decât în altă parte.

KWS_roggen_schweinemast_schwein.jpg

Bunăstarea pentru porcii puși la îngrășat

Von Felde înțelege de ce unii colegi nu pot sau nu doresc să-i adopte principiile în îngrășarea porcilor și pe aceștia îi îndeamnă cu atât mai mult să opteze pentru cerealele sale preferate. La urma urmei, nimic nu a mai fost la fel după ce a crescut semnificativ conținutul de secară. „Puteți contribui rapid la bunăstarea animalelor, folosind secara ca nutreț”, spune el. „În schimb, schimbarea modului în care crești animalele în ansamblu durează mult mai mult.”

Von Felde își poate da seama dacă porcii lui sunt bine - și simte asta în mijlocul turmei sale. Fermierul stă frecvent printre animalele sale pentru a verifica dacă totul este așa cum trebuie: „Trebuie să petreci mult timp cu animalele. Astfel observi o mulțime de lucruri.” Și von Felde are cifre care să demonstreze că secara face mai mult decât să îmbunătățească bunăstarea animalelor: proporția de carne slabă a crescut de la 58 la 62 la sută, iar câștigul în greutate a crescut de la 810 la 900 grame pe zi.

„Stați drept, priviți departe și continuați să înaintați” - acest slogan a împodobit una dintre clădirile fermei sale, spune von Felde. Combinația dintre tradiție și metode moderne, bunăstarea animalelor și activitatea eficientă în ferme este acum marcă comercială. Acest fermier modest devine chiar puțin mândru că echipele TV își vizitează ferma, drept urmare spune: „Sunt foarte recunoscător pentru asta!”

Cercetări privind hrana porcilor: bunăstarea animalelor se datorează secarei

Secara ar putea redefini radical și îmbunătăți hrănirea porcilor. Un proiect comun de cercetare între comunitățile științifice și cele de afaceri își propune să contribuie la aceasta. Ministerul German al Alimentației și Agriculturii susține proiectul * cu fonduri dintr-un program guvernamental dedicat inovației

„Crescătorii de porcine caută noi metode pentru a-și hrăni animalele într-un mod sănătos și sustenabil. Secara și rapița ar putea fi o parte a soluției ", spune dr. Henning Ehlers, director executiv al Federației Germane Raiffeisen (DRV).

Secara prezintă avantaje specifice față de alte cereale: plantele au nevoie de mai puțină apă, este necesar mai puțin pesticid, iar secara prezintă cea mai mare eficiență în utilizarea azotului și a fosforului. „Prin urmare, secara câștigă importanță atunci când scopul este utilizarea unei cantități mai reduse de îngrășământ”, spune Dr. Andreas von Felde, Directorul Departamentului International Product Management KWS. De asemenea, face față cu succes cu în solurile nisipoase cu productivitate redusă și în zonele aride din Europa de Nord.

KWS_roggen_schweinemast_infografik.jpg

Componenții speciali ai bobului care nu sunt regăsiți la analiza furajelor tradiționale sunt responsabili de efectele pozitive ale secarei în hrana porcilor. „Există anumite carbohidrați care nu sunt amidon în sensul real. Aceste substanțe - cum ar fi fructanii - sunt denumite polizaharide neamidonoase și sunt descompuse de flora intestinului și utilizate în final de organism. Aceasta înseamnă că secara - și nu orzul sau ovăzul - este cea mai bogată cereală în fibre”, afirmă profesorul Josef Kamphues, director al Institutului pentru nutriție animală de la Universitatea de Medicină Veterinară din Hanovra.

Polizaharidele neamidonoase sunt o bază deosebit de potrivită pentru ca flora intestinală să poată produce acid butiric. Inițiatorii proiectului speră că acidul butiric format în intestin va aduce beneficii diverse pentru sănătatea porcilor. Oamenii de știință investighează ipoteza că nivelul crescut de acid butiric protejează împotriva salmonelei și reduce mirosul de vier.

Părțile implicate în proiect, care se va desfășura până în 2021, sunt responsabile de sarcini specifice:

  • KWS - împreună cu Cooperativa Walsrode Livestock Marketing și producătorul de furaje Raiffeisen Mittelweser - realizează teste practice pentru anumite caracteristici ale secarei.
  • Mixul adecvat de furaje este dezvoltat la Institutul pentru nutriție animală din cadrul Universității de Medicină Veterinară din Hanovra.
  • Experții în nutriție animală de la Universitatea Liberă din Berlin examinează, printre altele, efectele furajului combinat ce conține o cantitate ridicată de secară asupra mucoasei intestinale și inflamațiilor.
  • Experții în nutriție animală de la Universitatea Rheinische Friedrich Wilhelm din Bonn analizează în detaliu carbohidrații speciali. De exemplu, aceștia investighează ce constituenți ai secarei ajung efectiv la intestinul subțire și produc o senzație de sațietate în rândul scroafelor gestante, astfel încât acestea să fie calme.

Înapoi la pagina principală „Lumea Agricolă”

Date de contact

Roxana Pârvulescu
Roxana Pârvulescu
Specialist Marketing
Trimite email
A LUA LEGATURA