Eine neue Perspektive auf den Spinatanbau.
22.09.24
Von Simon Walter,
Leiter der Geschäftseinheit Gemüse
Juli 2018: In Südkalifornien wurden Rekordtemperaturen gemessen, die im Death Valley auf 52,8 °C stiegen. Dies führte nicht nur zu Diskussionen über den Zustand des Klimas auf unserem Planeten, sondern ließ meine Gedanken auch zum Spinat schweifen. Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach frischem, mundgerechtem Spinat war nicht zu übersehen, doch steigende Gemüsepreise belasten die Haushaltsbudgets. Dennoch wird die Nachfrage nach Babyspinat weiter wachsen. Als äußerst nährstoffreiches Gemüse bietet Spinat zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er lässt sich biologisch und nachhaltig anbauen, ist einfach zu verarbeiten und vielseitig einsetzbar – ob gekocht, gebraten oder frisch verzehrt.
Das hat meine Sichtweise verändert und ich habe mich gefragt: Gibt es eine Möglichkeit, trotz extremer Wetterbedingungen 365 Tage im Jahr ein konstantes Volumen und eine konstante Qualität zu gewährleisten und gleichzeitig die Kosten pro Pfund niedrig zu halten? Gemeinsam mit dem Spinat-Team haben wir uns mit Saatgutprogrammen beschäftigt und Strategien für eine gleichmäßige Versorgung entwickelt. Das Ergebnis ist unser Spinach 365-Programm: eine Reihe von Sorten, die jeden Tag des Jahres gleichmäßig dicke, gabelgroße, dunkelgrüne Blätter mit langer Haltbarkeit und guter Knusprigkeit produzieren.
Der Prozess
Über unser Customer Team haben wir dieses Programm in den Vereinigten Staaten umgesetzt, da der Spinatverbrauch hier (+43 %) höher ist als in Europa. Gleichzeitig haben wir Spinat 365 bereits in anderen Ländern wie Italien, Frankreich, Spanien, Australien und Großbritannien eingeführt. Bei KWS Vegetables haben wir uns rund um die Lebensmittelwertschöpfungskette organisiert, um unseren Kunden die größtmögliche Aufmerksamkeit zu schenken und ihre Schmerzpunkte zu verstehen. So können wir maßgeschneiderte Lösungen für die wichtigsten Anbauregionen bieten. Wir sind buchstäblich in allen strategischen Regionen auf dem Gelände aktiv, was es uns ermöglicht, die gesamte Wertschöpfungskette von Babyspinat abzubilden. Wir wollen das Spinat-365-Konzept nutzen, um Saatgutprogramme zu etablieren, die eine konstante Versorgung rund um das Jahr gewährleisten.
Der Fortschritt
Mit Spinat 365 bieten wir ein Portfolio von Sorten mit unterschiedlichen genetischen Hintergründen an. Dann können sich die Züchter auf die größtmögliche Resistenz gegen Weichmehltau und andere Krankheitserreger verlassen. Dank des Spinat 365-Konzepts ist frischer Spinat jeden Tag des Jahres erhältlich. Wir haben die Spinatwertschöpfungskette kartiert und halten die Kommunikationswege mit den Erzeugern offen. So können wir eine konstante Versorgung vom Feld bis zum Feld sicherstellen. Und es geht nicht nur darum, mit der Nachfrage Schritt zu halten; wir konzentrieren uns auch darauf, was Verpacker und Einzelhändler brauchen – wie eine längere Haltbarkeit und den perfekten Crunch. Mit Spinat 365bieten wir ein Portfolio von Sorten mit unterschiedlichen genetischen Hintergründen an. Dann können sich die Züchter auf die größtmögliche Resistenz gegen Weichmehltau und andere Krankheitserreger verlassen. Dank des Spinat 365-Konzepts ist frischer Spinat jeden Tag des Jahres erhältlich. Wir haben die Spinatwertschöpfungskette kartiert und halten die Kommunikationswege mit den Erzeugern offen. So können wir eine konstante Versorgung vom Feld bis zum Feld sicherstellen. Und es geht nicht nur darum, mit der Nachfrage Schritt zu halten; wir konzentrieren uns auch darauf, was Verpacker und Einzelhändler brauchen – wie eine längere Haltbarkeit und den perfekten Crunch.