Lebensmittelzutaten

Ein neues Kapitel für pflanzenbasierte Getränke-Innovation

Wie durch die Zusammenarbeit von KWS und vly aus Saatgutkompetenz ein geschmackvolles, biologisches High‑Protein‑Getränk wurde.

Die gemeinsame Reise begann 2023, als sich KWS und vly zusammenschlossen, um zu erforschen, wie verbessertes Saatgut als Grundlage für ein hochwertigeres Erbsenprotein und damit eine bessere pflanzenbasierte Milchalternative genutzt werden schaffen kann.

Das Ergebnis dieser Reise zeigt, was möglich ist, wenn man wirklich am Ursprung beginnt: Das Berliner Food‑Tech‑Unternehmen vly – bekannt für pflanzliche Milch- und Joghurtalternativen – hat eine neue Bio‑Linie mit zwei Produkten auf den Markt gebracht. Dazu zählt „vly Bio High Protein“, dessen Erbsenprotein in enger Zusammenarbeit mit den Expertinnen und Experten von KWS entwickelt wurde.

Vom Saatkorn zum Getränk: Wo Protein entsteht

Jedes pflanzenbasierte Produkt beginnt mit einem Saatkorn – dies ist die Quelle seiner essenziellen Inhaltsstoffe. Die Wahl des richtigen Saatguts mit optimalen Eigenschaften legt die Grundlage für Qualität, Geschmack und Funktionalität.
KWS bringt seine jahrzehntelange Erfahrung in der Pflanzenzüchtung in die Partnerschaft ein und entwickelt gelbe Bio‑Erbsen, die speziell für Lebensmittelanwendungen optimiert sind. Dabei geht es nicht nur um den Ertrag, sondern vor allem um sensorische Qualität: milder, neutraler Geschmack, optimierte Textur und funktionale Eigenschaften für Getränke.
Dieses Engagement für Saatgutqualität sorgt dafür, dass das in „vly Bio High Protein“ eingesetzte Erbsenprotein von Grund auf optimiert ist – und damit einen neuen Standard für pflanzenbasierte Nährstoffqualität setzt

Zusammenarbeit für ein gemeinsames Ziel

Die Partnerschaft zwischen vly und KWS geht über die reine Rohstofflieferung hinaus. Durch die gemeinsame Arbeit am Ursprung – dem Saatgut – wird die Pflanze konsequent ins Zentrum des pflanzenbasierten Getränks gestellt. Gemeinsam haben vly und KWS die passenden Erbsenlinien ausgewählt, die sensorisch überzeugendsten Varianten weiterentwickelt, und auf dieser Basis ein High‑Protein‑Getränk mit überzeugendem Geschmack und hoher Qualität geschaffen. Dieser Hands‑on‑Ansatz – von der Züchtung bis zum fertigen Produkt – macht den entscheidenden Unterschied.

Regionalität als Prinzip

Der regionale Anbau der Erbsen verkürzt die Lieferkette, verringert Emissionen und stärkt die lokale Landwirtschaft. Dieses Vorgehen entspricht den Erwartungen moderner, ökologisch bewusster Verbraucherinnen und Verbraucher – und schafft ein Produkt, das gut schmeckt und zugleich verantwortungsvoll hergestellt wird.

Der Erfolg von vlys „Bio High Protein“ basiert auf mehr als technischer Expertise. Er ist Ausdruck einer gemeinsamen Vision, Innovationskraft und Verantwortung für Natur, Ernährung und nachhaltige Wertschöpfung. Denn gutes Essen beginnt beim richtigen Saatgut.