R&D im Fokus

Wir verfolgen keinen One-Size-Fits-All-Ansatz bei der Entwicklung pflanzlicher Proteinquellen. Durch gezielte Auswahl und Züchtung nutzen wir das genetische Potenzial der Natur, um spezifische funktionale Anforderungen zu erfüllen – sei es für cremige Milchalternativen, schmelzende Käseersatzprodukte oder andere innovative Lebensmittel. Unser Prozess beginnt damit, die genauen Bedürfnisse unserer Partner in der Lebensmittelindustrie zu verstehen. Anschließend verfeinern wir mithilfe moderner Züchtungstechnologien und Lebensmittelauswertung jeden Aspekt des Saatguts – von Geschmack und Farbe bis hin zu Proteingehalt und Nachhaltigkeit.

In enger Zusammenarbeit mit Lebensmittelherstellern stellt KWS sicher, dass jede Saatgutlinie nicht nur für agronomische Leistung optimiert ist, sondern auch für ihre Verwendung im Endprodukt. So entstehen maßgeschneiderte Zutaten, die den Bedarf an Zusatzstoffen reduzieren, Geschmack und Textur verbessern und eine lokale, nachhaltige Rohstoffbeschaffung unterstützen. Die Philosophie "ONE SEED DOESN’T FIT ALL" bildet die Grundlage unserer PROTEOMEX® Plattform, die traditionelle Züchtung mit modernster Genomik und Lebensmittelforschung verbindet – für nächste Generationen pflanzenbasierter Lösungen.

Unsere PROTEOMEX® Plattform

Das Kernmodell von KWS besteht darin, Zutaten von Grund auf zu entwickeln – beginnend beim Saatgut –, sodass jedes pflanzenbasierte Produkt in Geschmack, Textur und Nachhaltigkeit überzeugt. Es ist ein personalisierter, forschungsgetriebener Ansatz, der die Zukunft der pflanzlichen Ernährung maßgeblich gestaltet.