-
Силажиране
Процесът на силажиране е от огромно значение!
Особено при храненето на млекодайни животни и отглеждането на едър рогат добитък, спазвайки всичките технологични свойства на силажирането и съчетанието с високите вкусови качества, силажната царевица позволява поемането на абсолютното количество сухо вещество, консумирано от животните за единица време.
Подготовката на силажа се стреми да постигне следното:
1. Съдържание на хранителни стойности
- Хранителната стойност на силажираната храна трябва да се запази.
- Млечнокиселите бактерии превръщат въглехидратите на растителна основа в органични киселини.
- Получените киселини водят до спадане на pH-стойността.
В зависимост от сухата маса на силажа, това трябва да бъде както следва:
Прясна царевица: pH 6,5 - 7
<30% TM: pH <= 4.0
> 30% TM: pH <= 4,5 - Ниската pH-стойност запазва силоза и прави силажа годен за съхранение за дълго време.
2. Идентифициране на загуби
- При оптимални процеси за силажиране се наблюдават загуби от 5 до макс. 10%, в зависимост от развитието на ферментационната киселина на силажиране.
- Чистата млечнокисела ферментация е без загуба. За оцетна ферментация, възникват загуби на сухо вещество от прибл. 5% .
3. Избягване на загуби
- Ферментацията на оцетната киселина трябва, въпреки по- високите загуби от силажиране, винаги да участва в известна степен, тъй като оцетната киселина насърчава аеробната стабилност и следователно предотвратява по-големи загуби при извличане на силажа.
- Трябва да се избягват всички загуби, обусловени от процеса, по време на жътва и извличане.
Енергийни загуби при силажиране
Енергийните загуби в процеса на силажиране се отличават с това, че са "неизбежни", "зависими от процеса" и "предотвратими". Следващата таблица показва загубата на чиста енергия по време на силажиране:
| Причина за загуба | Оценяване на процеса | Енергийни загуби (%) |
| Остатъчно дишане | неизбежен | 12 |
| Ферментация | неизбежен | 4 - 10 |
| Силажни отпадни води | в зависимост от процеса | 0 - 8 |
| Полеви загуби | в зависимост от процеса | 15 |
| Неправилна ферментация | предотвратима | 0 - 10 |
| Аеробно разваляне (в силоз) | предотвратима | 0 - 10 |
| Загряване (при извличане) | предотвратима | 0 - 10 |
Източник: KWS SAAT SE & Co. KGaA
Оптимален процес на ферментация на млечнокисела ферментация
Източник: KWS SAAT SE & Co. KGaA
