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Uso della colza
Gli usi della colza: la materia prima tuttofare
Le nostre api autoctone non sono le uniche ad apprezzare la colza con i suoi fiori gialli spumeggianti e a utilizzarla per la produzione di miele. Grazie alla sua particolare composizione in acidi grassi, infatti, è anche una materia prima molto utilizzata per l'alimentazione umana.
Tra le altre cose, è la materia alla base della produzione di margarina, maionese e olio da cucina. Con la sua composizione in acidi grassi unica, dal punto di vista della fisiologia nutrizionale, l'olio di colza è uno degli oli da cucina più venduti sul mercato tedesco.
Fonte: KWS SAAT SE
Ciò è dovuto principalmente al suo contenuto di preziosi acidi grassi omega-3 sotto forma di acido alfa-linolenico. Questi acidi grassi sono noti per il loro contributo nel mantenere i livelli di colesterolo nella norma. La seguente immagine illustra la speciale composizione dell'olio di colza:
Particolarmente importante per te: basso contenuto in acidi grassi saturi (solo il 7%). Imbattibile!
Anche gli animali dei nostri allevamenti apprezzano la farina di colza ad alto contenuto proteico prodotta durante la spremitura dell'olio di colza. Inoltre, la farina di colza è la più importante fonte proteica non OGM in Europa e, pertanto, ha un enorme valore per i produttori di carne e latte in considerazione della crescente domanda di prodotti non OGM.
Anche l'industria chimica trae beneficio dalla colza come materia prima. Grazie alla sua speciale composizione in acidi grassi, è adatta come lubrificante o olio idraulico nel settore meccanico.
Inoltre, la colza ha un'enorme importanza come biodiesel. Questo, sebbene la percentuale di utilizzo rispetto al gasolio fossile sia ancora molto bassa, è considerato una delle più importanti fonti alternative di energia rinnovabile. In aggiunta, la colza è anche efficiente dal punto di vista climatico e nell'utilizzo delle risorse.
La colza è nota, a ragione, come il tuttofare delle colture domestiche. Contribuisce a una dieta sana per l'uomo, offre un'alternativa altamente proteica alla soia nei mangimi per animali ed è un prodotto intelligente sul piano climatico.
