-
Skladovanie cukrovej repy
Tu je návod, ako správne uskladniť cukrovú repu a minimalizovať straty pri skladovaní a straty cukru
V budúcnosti sa v Nemecku zameria na dlhšie spracovateľské kampane. V dôsledku toho sa zvýši množstvo cukrovej repy, ktorá sa má skladovať, dni skladovania a tým aj riziko strát pri skladovaní. Stratám pri skladovaní sa však nedá úplne vyhnúť.
Udržujte nízke straty cukru
Skladovanie cukrovej repy spôsobuje straty cukru a hromadenie nežiaducich zložiek, ako je invertný cukor, čo môže vážne ovplyvniť kvalitu spracovania cukrovej repy v továrni.
Hlavné príčiny procesov premeny počas ukladania sú:
- Dýchanie
- Hojenie rán
- Patogénny útok
Okrem toho existujú aj ďalšie faktory, ako napríklad podmienky skladovania, zberu a pestovania, ktoré ovplyvňujú úroveň strát pri skladovaní cukrovej repy.
Viac informácií o podmienkach počas skladovania, zberu a kultivácie, ktoré ovplyvňujú množstvo strát pri skladovaní cukrovej repy, ao tom, čo musíte dávať pozor, aby ste im zabránili:
Pestovanie
- Homogénne plodiny s rovnakou výškou koruny cukrovej repy uľahčujú optimálnu zálievku pri zbere
- zdravé repy bez stresových podmienok počas kultivácie ⁃ V prípade napadnutia Rhizoctonia: iba čiastočne skladovateľné
- Výber odrôd prispôsobený stránkam
Skladovanie
- Uchovávanie zdravej repy
- Nízke zásoby (pôda, burina) zabezpečujú optimálnu ventiláciu v teréne
- V každom prípade dodržiavajte tieto skladovacie teploty:
- Vysoký vplyv na obsah cukru
- Najnižšia možná teplota v teréne, ale nad bodom mrazu
- Vyššia teplota vedie k vyššej priedušnosti cukrovej repy (dýchanie), a tým k vyšším stratám cukru
- Mráz v poli vedie k zamrznutiu repy
Žatvy
- Dobré podmienky zberu (suché, bez mrazu)
- Zber úrody pred poškodením repy mrazom
- Optimálna zálievka
- Repa, ktorá je príliš nízka alebo šikmo potrebuje viac
- energia na hojenie rán; veľká prierezová plocha slúži ako vstupný port pre patogény
- Repu čistite s malým poškodením a niekoľkými zlomenými špičkami
- Optimálne usporiadanie poľa
- Malo by byť naplánované pred zberom úrody, ak je to možné
- Dobrá dostupnosť
- Rovný a pevný povrch
- Dobré odvodnenie
- A-forma
- Nezarovnajte bočné pole do hlavného smeru vetra
- veko
- s materiálom na ochranu proti vetru a vetru na ochranu pred dažďom a mrazom
Implementačné procesy počas skladovania
Životnosť a teploty pri skladovaní znižujú straty pri skladovaní
Do akej miery môžete ovplyvniť optimálne ukladanie repy:
| pestovanie | žatvy | skladovanie | |
| Prakticky žiadny vplyv nie je možný |
|
- |
|
| Môže to byť ovplyvnené |
|
|
|
| Môže byť silne ovplyvnený |
|
|
|
Čo by ste mali zvážiť pred výsevom
Výber odrody špecifickej pre dané miesto vám môže pomôcť pestovať repu s najvyššou možnou trvanlivosťou.
KWS sa už mnoho rokov zapája do národných a medzinárodných výskumných projektov zameraných na trvanlivosť repy a vykonáva vlastné testy s cieľom neustáleho zlepšovania trvanlivosti odrôd KWS.
Je známe, že pri dlhodobom skladovaní cukrovej repy v podmienkach bez mrazu existujú rozdiely v stratách pri skladovaní rôznych odrôd pri rovnakých kultivačných a skladovacích podmienkach. V porovnaní s inými ovplyvňujúcimi faktormi, ktoré sa týkajú strát pri skladovaní cukrovej repy, ako je doba skladovania, teplota a poškodenie tela repy pri zbere, je tento typ vplyvu relatívne nízky.
Pokusy s ukladaním sú veľmi rozsiahle a spojené s vysokými nákladmi. V dôsledku toho sa trvanlivosť cukrovej repy netestovala ako súčasť povolenia na uvedenie na trh. Vo výskume a šľachtení prebieha práca na identifikácii nepriamych znakov, ktoré umožňujú vyvodiť závery o ich skladovaní pred uložením repy. Je to absolútne nevyhnutné pre efektívny a cielený výber vhodných kandidátov v šľachtiteľskom procese, ako aj na úradné testovanie odrôd.
V nedávno dokončenom experimente na Inštitúte pre výskum cukrovej repy v Göttingene mali genotypy s vysokým obsahom drene počas skladovania menej znečistenia a plesní. Obsah drene predstavuje nerozpustné komponenty bunkovej steny. Zlepšená odolnosť proti útokom baktérií a húb by tak mohla byť spôsobená nešpecifickou odolnosťou zo zvýšenej stability bunkovej steny. Pri ďalších skúškach sa musí posúdiť, či je obsah kostnej drene spoľahlivým kritériom rozmanitosti počas skladovania. Predpoklad, že odrody s vysokou drťou majú tiež vysoký obsah cukru, a teda vyššiu stabilitu pri skladovaní, sa v predchádzajúcich publikovaných štúdiách nepreukázal.
Z hľadiska šľachtenia sa musia vykonať ďalšie testy, aby sa zistilo, či obsah kostnej drene v cukrovej repe poskytuje dlhodobo spoľahlivé výsledky na rozlíšenie skladovateľnosti odrôd. Ďalej sa musí preskúmať vzťah medzi upraveným výťažkom cukru a trvanlivosťou. Iba potom je možné urobiť cielený a správny opis / odporúčanie odrody.
