Facendo clic su uno dei sette campi indicati sulla nostra mucca, puoi consultare informazioni dettagliate sui diversi parametri dell'alimentazione e del processo digestivo.
Parametri | Insilato d'erba 1. taglio | Insilato di mais |
Sostanza secca (SS) in % | 30-40 | 30-37 |
Ceneri grezze % in SS | < 10 | < 4 |
Proteine grezze (PG) % in SS | < 17 | < 9 |
Fibra grezza % in SS | 22-25 | 17-20 |
NDF % in SS | 40-48 | 35-40 |
ADF % in SS | 24-28 | 21-25 |
Sost. organica solubile in sol. enzimatica % in SS | > 68 | > 67 |
Formazione di gas ml/200 mg SS | > 50 | N.D. |
Valore strutturale | 2,6-2,9 | 1,5-1,7 |
Amido % in SS | -- | > 30 |
Zuccheri % in SS | 3-8 | -- |
EM MJ/kg SS | > 10,6 | >11 |
NEL MJ/kg SS | > 6,4 | > 6,6 |
nPG g/kg SS | > 135 | > 132 |
RNB g/kg SS | <+6 | fra -8 e -9 |
Usare solo alimenti di ottima qualità. L'alimento grezzo e liquido deve essere ineccepibile sia dal punto di vista energetico che igienico.
I bovini hanno un olfatto e un gusto molto sviluppati e sono molto esigenti in termini di qualità del cibo.
Alimenti con un contenuto di SS tra il 35 e il 45% sono i più graditi e consentono in genere il massimo assorbimento di SS da parte dell'animale.
Razioni secche (> 45% SS) |
Razioni umide (< 35% SS) |
Tendenza alla selezione
|
Contiene molta acqua
|
Struttura fisica della razione
I requisiti essenziali sono:
Ecco un semplice test per verificare la struttura dell'alimento:
Il setaccio è composto da tre diverse scatole
Il setaccio è composto da tre scatole con fori di diverse dimensioni: l'alimento viene setacciato attraverso di esse e si divide in tre frazioni.
Applicazioni:
Esecuzione
Inserire circa 300 g di alimento originale (min. 200 g, max 400 g) nel setaccio superiore, dopo aver assemblato le tre scatole.
Porre la scatola su una superficie liscia, quindi scuoterla vigorosamente seguendo lo schema illustrato.
Scuotere ogni lato 5 volte, quindi ruotare la scatola di un quarto di giro in senso orario; in questo modo ogni passaggio sarà composto da 40 scuotimenti.
Successivamente ogni porzione così separata viene pesata. La tabella seguente mostra le proporzioni raccomandate per ciascuna frazione setacciata.
Frazione setacciata e dimensioni particelle | Proporzioni raccomandate per peso in una sezione setacciata della razione |
Setaccio superiore (> 1,9 cm) | Almeno 6-10% |
Setaccio intermedio (< 1,9 cm -> 0,8 cm) | 30-50% |
Setaccio inferiore (< 0,8 cm) | 40-max 60% |
Nella valutazione delle sezioni setacciate di razioni che possono contenere anche alimento concentrato in aggiunta, a cui le bovine possono attingere mediante un autoalimentatore provvisto di transponder, la percentuale di concentrato che rimane nel setaccio inferiore deve corrispondere al peso.
Il campionamento mediante setaccio dell'alimento avanzato consente di accertare se gli animali stanno consumando la propria razione in modo uniforme. Se l'alimento avanzato è significativamente diverso rispetto alla composizione della razione fresca, significa che gli animali selezionano la razione e non mangiano in modo equilibrato!
La conseguenza di questa prassi (ad es. componenti concentrati in una razione secca miscelata) causa carenze strutturali e acidosi, anche se la razione è stata calcolata con una quantità sufficiente di componenti strutturali.
Le percentuali di pesi raccomandati sono approssimate. Perdite del 6% nel setaccio superiore,come pure eccedenze del 60% nel setaccio inferiore, sono considerate critiche in termini di struttura dell'alimento.
Le vacche da latte hanno elevata necessità di alimenti strutturati e allo stesso tempo di densità energetica. A seconda del peso, della fase di lattazione e della resa in latte, la razione deve essere adattata nel modo migliore possibile alle prestazioni attese. Qui di seguito sono presentati i valori degli elementi principali richiesti.
Il fabbisogno energetico della vacca è espresso in MJ NEL (MJ di energia netta di lattazione). Questo si divide in fabbisogno di mantenimento e di fabbisogno energetico.
Fabbisogno di mantenimento | Fabbisogno energetico |
Il fabbisogno di mantenimento dipende dal peso vivo dell'animale e comprende le sostanze nutritive necessarie per una vacca adulta, in asciutta e non gravida, per il mantenimento dei suoi processi metabolici. |
Il fabbisogno energetico aggiuntivo dipende dal consumo di sostanze nutritive per la produzione di latte, dal fabbisogno energetico e di crescita del feto e dei tessuti connessi alla gravidanza. |
La tabella seguente mostra il fabbisogno di mantenimento di vacche da latte con diversi pesi vivi.
Peso vivo (kg) | Fabbisogno di mantenimento (MJ NEL/giorno) |
500 | 31,0 |
550 | 33,3 |
600 | 35,5 |
650 | 37,7 |
700 | 39,9 |
750 | 42,0 |
800 | 44,1 |
Il fabbisogno energetico per la produzione di latte varia in funzione del tenore lipidico del latte stesso. Nella tabella seguente è illustrato il fabbisogno in MJ NEL per kg di latte.
Contenuto lipidico del latte | Fabbisogno per NEL (MJ/kg latte) |
3,0 | 2,9 |
3,5 | 3,1 |
4,0 | 3,3 |
4,5 | 3,5 |
5,0 | 3,6 |
Fonte: Società di fisiologia nutrizionale, 2001
Fabbisogno proteico
Esempio:
Una vacca del peso di 650 kg con una resa di 30 kg di latte e un contenuto proteico nel latte del 3,4% ha un fabbisogno di 3000 g nPG al giorno.
Mantenimento | nPG |
500 kg peso vivo | 390 g/giorno |
550 kg peso vivo | 410 g/giorno |
600 kg peso vivo | 430 g/giorno |
650 kg peso vivo | 450 g/giorno |
700 kg peso vivo | 470 g/giorno |
750 kg peso vivo | 490 g/giorno |
800 kg peso vivo | 510 g/giorno |
Produzione di latte | |
Latte con tenore proteico del 3,2% | 81 g/kg latte |
Latte con tenore proteico del 3,4% | 85 g/kg latte |
Latte con tenore proteico del 3,6% | 89 g/kg latte |
Fonte: Società di fisiologia nutrizionale, 2001
Fase iniziale della lattazione | Fase centrale della lattazione | Fase finale della lattazione | Vacche in asciutta | |
Assunzione desiderata di alimento kg di SS al giorno |
min. 21 | > 21 | 18-21 | 12-15 |
Contenuto energetico MJ NEL/kg SS |
7,0-7,3 | 6,7-7,0 | 6,5-6,7 | 5,3-5,7 |
Contenuto proteico g nXP per kg di SS |
165-175 | 145-165 | 140-145 | 100-125 |
Amido e zucchero g per kg di SS |
150 – max 250 | 110 – max 225 | 75-225 | N.D. |
Amido stabile g per kg di SS |
20-50 | 20-50 | max 25 | N.D. |
Valore strutturale |
min. 1,1–1,15 |
min. 1,1 | min. 1,0 | min. 2,0 |
Lipidi grezzi g per kg di SS |
Max 45 | Max 45 | Max 45 | max 40 |
Fibra grezza g per kg di SS |
min. 150-180 | min. 150-190 | min. 150 | min. 260 |
RNB g per kg di SS |
0-1 | 0-1 | 0-1 | 0 |
Fonte: Società di fisiologia nutrizionale, 2001
Nella fase di steaming-up (dalle 3 settimane precedenti la data del parto), la concentrazione di energia nella razione deve essere ulteriormente alzata, poiché l'assunzione di cibo diminuisce man mano che il feto cresce.
I batteri ruminali devono "abituarsi" ai componenti dell'alimento presenti nella razione per allattamento; l'alimentazione viene integrata con additivi concentrati.
La bovina assume praticamente la stessa quantità di cibo nei due casi, ma si osserva una differenza di resa in latte pari a 10 kg tra l'alimento ad alto e basso contenuto energetico.
MJ NEL/kg SS | |||||||
5,2 | 5,6 | 6,0 | 6,4 | 6,8 | 7,2 | 7,6 | |
10 | 13,6 | 12,6 | 11,8 | 11,0 | - | - | - |
15 | - | 15,6 | 14,5 | 13,6 | 12,8 | - | - |
20 | - | 18,6 | 17,3 | 16,2 | 15,2 | 14,7 | - |
25 | - | - | 20,0 | 18,8 | 17,7 | 16,7 | 15,8 |
30 | - | - | 22,8 | 21,4 | 20,1 | 19,0 | 18,0 |
35 | - | - | - | 23,9 | 22,5 | 21,3 | 20,2 |
40 | - | - | - | 26,5 | 25,0 | 23,6 | 22,3 |
45 | - | - | - | - | 27,4 | 25,9 | 24,5 |
50 | - | - | - | - | 29,8 | 28,2 | 26,7 |
Fonte: Società di fisiologia nutrizionale, 2001
La capacità di assunzione dell'alimento dipende da:
NFC = carboidrati non fibrosi
NDF = fibra neutro detersa
La NDF rappresenta la frazione fibrosa completa di una pianta
ADF = fibra acido detersa
ADL = lignina
NDF e ADF contengono ancora silice e acido silicico
Dopo l'incenerimento, vengono determinate le NDF org e ADF org
Digestione dei carboidrati nel rumine
Digestione dei lipidi nel rumine
Parametri da controllare | Valore ideale | Rischio di acidosi |
Contare il numero di atti masticatori per bolo (2-3 ripetizioni) | 55-60 per bolo negli animali in lattazione |
< 50 atti masticatori per bolo Intensa formazione di schiuma durante la ruminazione |
Verificare il riempimento del rumine | Un punteggio di ruminazione di 3-4 è ideale nelle vacche in lattazione | Per punteggi di ruminazione di 1 e 2*; qui si forma il cosiddetto "triangolo di avvertimento" (vedere la nota riguardante il riempimento del rumine) |
Consistenza delle feci e contenuto di fibra | A seconda del tipo di alimentazione, il punteggio da raggiungere è 2-3 | Feci acquose, semi diarroiche (punteggio 1)* |
Condizioni corporee (Body Condition Score) Condizioni del pelo |
A seconda delle prestazioni e della costituzione complessiva, i punteggi BCS devono essere di 2,5-3,25 nelle bovine in lattazione |
BCS basso* (< 2,5) e pelo opaco e ispido |
Composizione del latte per cisterna e per singolo animale | Dipende dal livello di prestazioni; contenuto lipidico > 3,6% nella cisterna | Contenuto lipidico < 3,6% nella cisterna; bovine geneticamente con un'elevata percentuale di grasso sono da considerarsi a un livello critico quando hanno solo < 3,8%; per la valutazione dei singoli animali, vedere la nota Valutazione della composizione del latte. |
Salute degli unghioni/animali zoppi | Il numero di animali zoppi deve essere il più basso possibile! | Improvvisa insorgenza di grave zoppia; corno morbido; emorragie nella suola... (vedere nota su Riconoscimento della laminite). |
Misurazione del valore del pH nell'urina/rumine |
Urina: pH > 8,0 Rumine: pH > 6,0 |
Se i valori nell'urina o nel rumine sono inferiori ai valori ideali indicati |
Fossa paralombare molto incavata; l'animale non mangia da molto tempo; la fossa paralombare ha conformazione rettangolare. La pelle sotto le anche scende verticalmente e si affloscia sotto i processi trasversi. La fossa paralombare ha un'ampiezza superiore alla larghezza di una mano, dietro alla gabbia toracica. Questa è una chiara indicazione che l'animale non sta bene!
Fossa paralombare scavata; assunzione di cibo insufficiente; la fossa paralombare ha una conformazione triangolare ("il triangolo di avvertimento") e ha una larghezza pari a quella di una mano dietro alla gabbia toracica. La pelle appoggia sui processi trasversi. Si osserva nelle bovine che stanno per partorire; in lattazione invece è indicativo di insufficiente alimentazione.
La fossa paralombare è solo leggermente visibile dietro alla gabbia toracica. La pelle sui processi trasversi scende verticalmente per uno spazio corrispondente a una mano, poi sporge verso l'esterno. Punteggio del rumine appropriato per bovine nella prima metà della lattazione, con buona alimentazione e ottimale velocità di transito dell'alimento.
La fossa paralombare non è visibile. La pelle sui processi trasversi sporge direttamente verso l'esterno. Punteggio del rumine appropriato per bovine al fine lattazione e in asciutta.
Fossa paralombare e processi trasversi non visibili; la pelle del ventre è tesa e la gabbia toracica si fonde perfettamente nel fianco. Questa dovrebbe essere la condizione delle vacche in asciutta. Segno di buona assunzione di alimento.
Cause dell'insorgenza di laminite
Cosa accade quando insorge la laminite?
Precauzioni per evitare l'insorgenza di laminite
Altri punti da osservare
Effetti a lungo termine della laminite degli unghioni
Crescita deformata dell'unghione dopo laminite; è riconoscibile l'unghione a cavatappi.
Fonte delle fotografie: P. Heimberg; TGD LK NRW
Introduzione
Cause dell'insorgenza della chetosi
Cosa accade al metabolismo in presenza di chetosi
Abomaso
Le quantità di latte e i suoi componenti sono i migliori indicatori della qualità dell'alimentazione
Tenore proteico del latte in % | Contenuto di urea nel latte in ppm | Conclusioni/Commenti | ||
Animali che hanno appena partorito (0-100 giorni di lattazione) |
Animali in fase di lattazione intermedia (100-200 giorni di lattazione) |
Animali a fine lattazione (200-300 giorni di lattazione) |
||
< 3 | < 3,1 | < 3,2 | < 150 | Carenza di energia e di proteine |
< 3 | < 3,1 | < 3,2 | > 300 | Carenza di energia, eccesso di proteine |
> 3 | > 3,1 | > 3,2 | > 300 | Eccesso di apporto proteico |
< 3 | < 3,1 | < 3,2 | 150-300 | Carenza di energia |
> 3,1 | > 3,2 | > 3,3 | 250-350 | Leggero eccesso di proteine |
> 3,1 | > 3,2 | > 3,3 | 200-250 | Alimentazione bilanciata |
Fase di lattazione | Campioni | Valori medi di | |||||
numero | in % | kgm | Lipidi % | Proteine % | Urea | Conta cellulare | |
5°-100° giorno | 58 | 32,2 | 29,6 | 4,02 | 3,14 | 144 | 147 |
101°-200° giorno | 47 | 26,1 | 26,5 | 4,01 | 3,33 | 158 | 459 |
Dopo il 200° giorno | 75 | 41,7 | 17,3 | 4,46 | 3,65 | 154 | 445 |
Totale | 180 | 100,0 | 23,7 | 4,15 | 3,35 | 152 | 329 |
Valore medio delle bovine fino a 100 giorni di lattazione
Gruppo | Numero di animali | % | Latte (kg) | Lipidi (%) | Proteine (%) | Urina (mg/l) | L:P | Proteine (g/MJ) | ECM (kg) |
1. Lat. | 12 | 48 | 32,5 | 3,30 | 3,27 | 268 | 1,01 | 11,3 | 29,5 |
Dalla 2. lat. | 13 | 52 | 34,5 | 3,11 | 3,08 | 264 | 1,01 | 11,1 | 30,3 |
Totale | 25 | 100 | 33,5 | 3,20 | 3,17 | 266 | 1,01 | 11,2 | 29,9 |
Valore medio delle bovine tra 101 e 200 giorni di lattazione
Gruppo | Numero di animali | % | Latte (kg) | Lipidi (%) | Proteine (%) | Urina (mg/l) | L:P | Proteine (g/MJ) | ECM (kg) |
1. Lat. | 1 | 11 | 21,6 | 3,95 | 3,29 | 267 | 1,20 | 10,5 | 21,3 |
Dalla 2. lat. | 8 | 89 | 26,1 | 3,61 | 3,22 | 255 | 1,12 | 10,8 | 24,2 |
Totale | 9 | 100 | 25,6 | 3,65 | 3,23 | 256 | 1,13 | 10,8 | 23,9 |
Valore medio delle bovine oltre 200 giorni di lattazione
Gruppo | Numero di animali | % | Latte (kg) | Lipidi (%) | Proteine (%) | Urina (mg/l) | L:P | Proteine (g/MJ) | ECM (kg) |
1. Lat. | 6 | 50 | 23,5 | 3,76 | 3,40 | 270 | 1,11 | 11,0 | 22,6 |
Dalla 2. lat. | 6 | 50 | 24,6 | 3,32 | 3,32 | 244 | 1,00 | 11,5 | 22,5 |
Totale | 12 | 100 | 24,0 | 3,54 | 3,36 | 257 | 1,05 | 11,2 | 22,6 |
Fonte: programma ITB; società dsp agrosoft
No. di | giorni di lattazione | Latte (kg) | Lipidi (%) | Proteine (%) | Urina (mg/l) | L:P |
4 | 233 | 34,8 | 4,00 | 3,67 | 239 | 1,1 |
2 | 248 | 27,6 | 4,76 | 3,74 | 222 | 1,3 |
3 | 261 | 37,9 | 5,51 | 3,97 | 268 | 1,4 |
2 | 261 | 25,1 | 4,84 | 3,72 | 268 | 1,3 |
6 | 262 | 30,9 | 4,91 | 3,36 | 219 | 1,4 |
4 | 267 | 30,4 | 4,67 | 3,63 | 260 | 1,3 |
2 | 268 | 17,4 | 6,30 | 4,32 | 288 | 1,5 |
1 | 268 | 25,0 | 4,65 | 3,57 | 233 | 1,3 |
1 | 268 | 30,8 | 4,85 | 3,70 | 238 | 1,3 |
2 | 296 | 12,4 | 5,93 | 4,12 | 282 | 1,4 |
3 | 316 | 27,2 | 3,79 | 3,35 | 205 | 1,1 |
7 | 335 | 30,0 | 4,45 | 3,81 | 197 | 1,2 |
1 | 340 | 24,7 | 4,99 | 3,93 | 222 | 1,3 |
2 | 366 | 21,5 | 5,07 | 4,17 | 226 | 1,2 |
3 | 380 | 14,5 | 4,74 | 3,78 | 214 | 1,3 |
5 | 443 | 16,7 | 4,63 | 3,85 | 224 | 1,2 |
3 | 478 | 5,9 | 4,64 | 4,07 | 200 | 1,1 |
3 | 524 | 20,8 | 5,16 | 4,12 | 179 | 1,3 |
2 | 583 | 18,8 | 5,05 | 4,13 | 218 | 1,2 |
1 | 667 | 24,0 | 4,61 | 4,66 | 193 | 1,0 |
Cause di deiezioni liquide | Cause di deiezioni solide |
|
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Colore degli escrementi | Odore degli escrementi |
|
|
Oltre alla consistenza, anche la presenza di particelle di cibo non digerite aiuta a raccogliere informazioni sulla digestione, in particolare nel rumine.
Elevata proporzione di grani non digeriti nelle feci (cereali, mais):
Cause di elevata percentuale di fibre nelle deiezioni:
Esecuzione:
Valutazione della perdita attraverso le feci:
Grani non digeriti nelle feci (per 100 ml) | Perdita di amido al giorno |
1 | 120 g |
3 | 360 g |
5 | 600 g |
7 | 840 g |
9 | 1080 g |
Cause della presenza di grani nelle feci:
Cause della presenza di fibre lunghe (> 1 cm) nelle feci:
consulente alimentare (mucca)