Позитивний вплив жита на відгодівлю свиней

Roggen-Schweinemast-Tierwohl-Studie-KWS.jpg

Успішна відгодівля та добробут сільськогосподарських тварин: для Андреаса фон Фельде дані цілі сумісні. В своєму господарстві на півночі Німеччини Андреас фон Фельде вирощує жито, яке потім йде на відгодівлю свиням. При цьому він використовує мінімум добрив, і справедливість такого підходу повністю підтверджена результатами недавніх досліджень.

Андреас фон Фельде точно знає, як визначити добре самопочуття свиней. Андреас притуляється до цегляної стіни кормосховища, яке знаходиться відразу за рогом свинарника та прислуховується. «Зараз ми стоїмо десь в 20 метрах від приміщення, де утримуються 500 свиней на відгодівлі, – пояснює фермер з Хармелінгена, розташованого на Люнебургській рівнині на південь від Гамбурґа. – І там абсолютно тихо».

Така тиша серед стада свиней – зовсім не миттєва, як свідчить фон Фельде. Його хата розташована так близько до загороди, що з спальні можна легко почути тварин. Незважаючи на це, довгі роки сон фермера ніщо не тривожить. «Так було не завжди», – каже він. Свині легко піддаються нервовому збудженню і в цьому випадку навіть відкушують одна одній хвости. Щоб уникнути цього, на багатьох свинофермах хвости купірують. Однак, основною причиною такої поведінки є не агресивність тварин, а голод. І жито може його втамувати.

Природня ситість завдяки житу

Ця зернова культура містить складні вуглеводи, які повільно та рівномірно розчіплюються до глюкози в тонкому кишківнику тварин. В результаті виникає тривале та природнє почуття ситості. Ці та інші переваги використання жита при відгодівлі свиней описані в недавньому дослідженні, яке було проведене Ганноверським університетом ветеринарної медицини (TiHo) разом з компанією KWS та товариством по збуту домашньої худоби Walsrode. «Існують дані, які свідчать про сприятливий вплив жита на поведінку тварин», – каже Йозеф Камфус, керівник дослідження та професор Інституту харчування тварин при Ганноверському університеті. В дослідженні брали участь 18 господарств, включаючи 10 які вирощують кнурів; загальна чисельність тварин на відгодівлі перевищила 45 000 голів. При цьому використовувалась кормова суміш, в якій доля жита складала 5% на стадії підготовки до відгодівлі, 25% в процесі відгодівлі та 40% на його заключному етапі.

Така кількість жита в кормі є безпрецедентно висока, оскільки зазвичай для відгодівлі свиней її використовують в значно меншій кількості. Однак результати дослідження показують, що є вагомі підстави змінити відношення до жита. І справа не тільки в кращій ситості свиней. «Ми більше не можемо застосовувати добрива в то му ж об’ємі, в якому їх застосовували в минулому десятиріччі, – пояснює Камфус. – Завдяки житу вдається віднайти нові агрономічні рішення».

  • Партнери кажуть:

    “Існують дані, які свідчать про сприятливий вплив жита на поведінку тварин.”

    Йозеф Камфус, Ганноверський університет ветеринарної медицини
    KWS_roggen_schweinemast_josef_kamphues.jpg

Менше нітратів при вирощуванні жита

За даними селекціонерів, для отримання одного кілограма зерна гібридного жита KWS необхідно на 100 л води менше, ніж для аналогічної кількості зерна, наприклад, пшениці. Окрім того, 100 кг жита споживають на півкілограма менше азоту, а це означає, що при вирощуванні жита в ґрунті накопичується менше нітратів. Завдяки цьому аграріям буде значно простіше дотримуватись нового Положення про використання добрив, яке діє в Німеччині з 2017 року.

В ході дослідження професор Камфус виявив суттєві відмінності в поведінці свиней, які отримували корм на основі жита та без нього: «Жито багате на вуглеводи, які перетравлюються в тонкому кишківнику не відразу. Простіше кажучи, вони забезпечують харчуванням мікрофлору і товстого і тонкого кишківника». В результаті створюється масляна кислота, яка, скоріше за все, і робить позитивний вплив на поведінку тварин при відгодівлі. Окрім того, масляна кислота дуже ефективно вбиває такі бактерії, як. сальмонела. Додавання більшої долі жита в корми дозволяє радикально вирішити проблему запаху кнура і присмаку свинини у не кастрованих кнурів. «Можливо, жито знову стане популярним, – каже Камфус. – Причина криється в тому, що умови вирощування цієї культури та її значення для тваринництва змінились в кращу сторону».

Жито стійке навіть до посухи

Запорука спокою та гарного настрою свиней на відгодівлі – налиті колоски, які гойдає вітер. Незважаючи на дуже сильну посуху навесні 2018 року, посіви жита на тридцяти гектарах поля поруч з фермою майже не постраждали. Гібридне жито Андреаса фон Фельде відрізняється прямими та рівними посівами навіть на бідних, піщаних ґрунтах Люнебургської рівними, де, до того ж, випало мало опадів. «Стійкість до посухи – це велика перевага в нашому регіоні, – каже фон Фельде. – Окрім того, рослини не ламаються навіть за сильного вітру, забезпечуючи високий врожай на наших бідних ґрунтах. Що ж стосується таких хвороб, як бура листова іржа чи борошниста роса, то я майже не стикався з цією проблемою».

Сучасна селекція практично усунула попередні недоліки жита, пов’язані з низькою стійкістю до ріжок. «Завдяки стійким гібридам та технології PollenPlus я можу забезпечити захист жита. Такого успіху вдалося досягнути завдяки багаторічній праці KWS, яка за своєю складністю схожа зі створенням нового автомобіля».

Використання такої класичної культури, як жито, є невід’ємною філософією родини фон Фельде, яка поєднує відданість традиціям з застосуванням передових технологій. А той факт, що Андреас фон Фельде керує міжнародним відділом управління продуктами в селекційні компанії, робить його аргументи більш вагомими.

Традиційно висока врожайність жита

Ферма належить родині фон Фельде протягом багатьох поколінь. Навіть сам Андреас не може назвати точну дату її заснування. Проте він з впевненістю готовий підтвердити, що протягом десятиліть його поля приносять високі врожаї жита. Зовсім недавно він знайшов лист своєї бабусі, яка володіла фермою в 40-х роках минулого століття. Про врожай жита вона писала: «Наші запаси знову поповнив гарний врожай жита».

Фон Фельде, володар докторського ступеню з селекції тварин, успадкував ферму в 2000 році. «В той час добробуту тварин мало приділяли увагу», – каже фермер та батько трьох дітей. Однак он Фельде завжди педантично відносився до цього. В свинарниках є солом’яна підстилка, футбольні м’ячі, підвішені до стелі, а також кусачки та лизунці для різноманіття раціону. Такого просторого та світлого свинарника відкритого типу немає на жодній фермі.

KWS_roggen_schweinemast_schwein.jpg

Добробут свиней на відгодівлі

Андреас фон Фельде розуміє, що не всі фермери зможуть чи хочуть слідувати його принципам утримання свиней на відгодівлі і пропонує їх хоча б збільшити долю жита в кормах. Тільки один цей фактор привів до значних покращень. «Завдяки використанню жита в якості корма можна було швидко підвищити добробут тварин, – каже фермер. – Для порівняння варто згадати, що на зміну всієї системи утримання витрачається значно більше часу».

Фон Фельде не чує а ні звуку з свинарника і розуміє, що свині почувають себе добре. Фермер регулярно заходить до тварин, щоб перевірити, чи все в них в порядку. «Якщо проводити багато часу з тваринами, то можна помітити багато чого цікавого». Про цілющий вплив жита на тварин говорять і числові показники. Так, пісність м’яса зросла з 58% до 62%, а добовий приріст – з 810 до 900 грамів.

«Стій міцно, дивись вперед та продовжуй рухатись», – таким був девіз, який, за словами фон Фельде, прикрашав одну з будівель його ферми. Поєднання традиційних та сучасних підходів, покращених умов утримання тварин та ефективних технологій вирощування стало його візитівкою. Ферму фон Фельде відвідали тележурналісти, про що цей скромний фермер згадує з деякою гордістю: «Я щиро вдячний за таку можливість».

Дослідження кормів для свиней: покращення добробуту тварин за рахунок жита

Жито здатне радикально змінити та покращити годівлю свиней. В цьому і полягає мета спільного дослідницького проєкту, який проводиться представниками науки та бізнесу. Проєкт* фінансується Федеральним міністерством продовольства та сільського господарства Німеччини в рамках державної програми підтримки інновацій.

«Свинарі шукають нові способи корисної та збалансованої годівлі тварин. Жито та ріпак могли б стати частиною рішення цієї задачі», – каже доктор Хеннінг Елерс, генеральний директор Асоціації сільськогосподарський кооперативів (DRV).

Порівняно з іншими зерновими культурами жито володіє рядом особливих переваг: менші витрати води, менша потреба в пестицидах, а також ефективне поглинання азоту та фосфору. «Таким чином, жито набуває більшого значення в справі скорочення кількості добрив», – каже Андреас фон Фельде, доктор сільськогосподарських наук та керівник міжнародного відділу управління продуктами компанії KWS. Дану культуру можна вирощувати навіть на малородючих піщаних ґрунтах та в посушливих районах Північної Європи.

kws_wof_infographic_benefits_of_growing_ukr.jpg

Позитивний вплив жита та годівлю свиней зумовлений наявністю особливих компонентів зерна, які неможливо виявити при традиційному аналізі корма. «Жито містить певні вуглеводи, які фактично не є крохмалем. Дані речовини, такі як фруктан, називаються некрохмальними полісахаридами. Вони розщеплюються тільки під дією мікрофлори кишківника та потім використовуються організмом. Таким чином, саме жито, а не ячмінь чи овес, є найбагатшим клітковиною злаком», – пояснює професор Йозеф Камфус, керівник Інституту годівлі тварин при Ганноверському університеті ветеринарної медицини.

Некрохмальні поліцукри створюють найбільш оптимальні умови для вироблення масляної кислоти кишковою мікрофлорою. На думку ініціаторів проєкту, масляна кислота, яку виділяє кишківник, покращує здоров’я свиней за багатьма параметрами. Вчені досліджують гіпотезу, згідно якої підвищений вміст масляної кислоти допомагає захистити організм тварин від сальмонели та запобігти появі неприємного запаху кнура.

Учасники проєкту, який триватиме до 2021 року, вирішують конкретні задачі.

  • Компанія KWS спільно з товариством по збуту домашньої худоби Walsrode та виробником кормів Raiffeisen Mittelweser проводить дослідження певних властивостей жита.
  • Інститут харчування тварин при Ганноверському університеті ветеринарної медицини займається розробкою оптимальної кормової суміші.
  • В Берлінському вільному університеті фахівці в галузі годівлі тварин аналізують вплив корму з високим вмістом жита на слизову оболонку та запальні процеси кишківника.
  • Їхні колеги з Рейнського університету Фрідріха Вільгельма в Бонні детально вивчають особливі вуглеводи. Так, наприклад, вони визначають, які компоненти жита досягають товстого кишківника кишечника, а які відповідають за почуття насичення у поросних свиноматок, чий спокій залежить від ситості.

Дізнайтеся більше

kws_italien_satellit_traktor_feld_rueckspiegel.jpg

Вища урожайність завдяки супутникам

Супутникові знімки дозволяють точно розпізнати ділянки та розрахувати норму висіву насіння на них. Ця інновація дозволяє аграріям збільшувати урожайність і вже застосовується в найбільшому молочному господарстві Італії.

KWS_header_world_of_farming.jpg

Точне землеробство: знімки з космосу допомагають вчасно почати збирання кукурудзи

Точне землеробство за допомогою супутників: з 2018 року KWS використовує унікальну в світі систему супутникових знімків для визначення оптимальної фази збирання кукурудзи на силос. За необхідності аграрії можуть отримати рекомендації для кожного поля безпосередньо через свій мобільний телефон.

kws_potatos.jpg

Насіння на заміну насіннєвій картоплі

На кону стоїть щось по-справжньому велике – це майбутнє картоплі, яка є одним з найважливіших продуктів харчування. Тільки в Німеччині споживання картоплі складає близько 60 кілограмів у рік на одну людину, а в Латвії – в двічі більше. Однак генетична структура картоплі ускладнює селекційні процеси. Щоб змінити ситуацію, KWS об’єднала зусилля з американською компанією Simplot, сімейним підприємством та провідною світовою компанією з переробки сільськогосподарської продукції.