• lagerung_zr_ruebenmiete_traktor.jpg
    Зберігання цукрових буряків

Тут наведено рекомендації, як правильно зберігати цукрові буряки, мінімізувати втрати під час зберігання і запобігти зниженню цукристості

У майбутньому в Німеччині планується проведення біль тривалих кампаній із переробки буряків. Унаслідок цього зросте кількість буряків, які необхідно зберігати, збільшиться тривалість зберігання, а отже й ризик втрат при зберіганні. Проте повністю уникнути втрат при зберіганні неможливо.

Важливо мінімізувати втрати цукристості

Під час зберігання цукристість буряків знижується і в них накопичуються небажані інгредієнти, такі як інвертний цукор, що може серйозно позначитися на якості переробки буряків на заводі.

Основними чинниками процесів перетворення під час зберігання є:

  • Дихання
  • Затягнення ран після ушкоджень
  • Ураження патогенами

Крім того, є й інші фактори (такі як умови зберігання, збирання та вирощування), що впливають на рівень зниження цукристості буряків.

Знайди свого консультанта