-
#RYEVOLUTION
Майбутнє за гібридним житом
Гібридне жито селекції KWS стрімко входить до сівозміни просунутих й успішних аграріїв та руйнує стереотип відсталої культури для бідних господарств. Все більше гектарів засівається гібридним житом, адже це стійкіша до посухи та зимових холодів культура, що дає більше врожаю з меншим використанням ЗЗР.
З впевненістю можна сказати, що жито – це більш ніж культура. Це погляд на світ, це стиль життя, це створення кращого майбутнього! Приєднуйтесь! Розпочнемо #RYEVOLUTION вже зараз!
У #RYEVOLUTION ми поєднали такі слова як «Rye», «Evolution» та «Revolution». Але що ж означають ці поняття?
Rye – «Жито»
Жито – це корисна для здоров’я зернова культура з високою ефективністю поживних речовин.
Evolution – «Еволюція»
Жито демонструє значний прогрес у підвищенні врожайності завдяки сучасним технологіям селекції гібридів.
Revolution – «Революція»
Гібридне жито – це найкраще рішення для поточних та майбутніх викликів у сфері сільського господарства.
Сьогодні гібридне жито переживає справжнє відродження
Такий розумний розвиток проявляється у багатьох перевагах цього досі недооціненого типу культури. Жито досить стійке: воно може переносити посуху краще за інші види зернових культур. Його глибока коренева система забезпечує рослини достатньою кількістю води навіть під час тривалих періодів спеки. Жито також росте на бідніших на поживні речовини ґрунтах, а врожайність нових гібридних сортів з гектару як мінімум не поступається врожайності пшениці. Житня культура ситна, ароматна та надовго поповнює запас енергії. Саме тому жито є дуже цінною культурою для харчування людини, і його варто споживати частіше.
Жито корисне для здоров’я
На жаль, у харчуванні людини жито відіграє другорядну роль. Однак жито має цілу низку переваг, що пов’язані з фізіологією харчування. Дуже низький глікемічний індекс запобігає швидкому зростанню та подальшому зниженню рівня цукру в крові під час споживання житньої продукції. Це одна з причин, чому відчуття ситості тримається довше. Крім того, у житі міститься більшість харчових волокон та багато вітамінів, які знижують рівень холестерину та глюкози у крові, що також посилює відчуття ситості. На додачу до цього, житній хліб позитивно впливає на флору кишківника.
Жито має високу стійкість
Жито більш стійке до стресів, пов’язаних із посухою у ґрунті. Його потреба у забезпеченні поживними речовинами нижча, ніж у тритикале або пшениці. Жито – це невибаглива культура, а тому воно підходить для сухих та легких ґрунтів. При цьому гібридне жито є найпродуктивнішою культурою як на легших, так і на більш плодючих ґрунтах. За оптимальних умов можна отримати врожай понад 100 ц/га. Багаторічне порівняння врожайності пшениці, ячменю та гібридного жита на основі випробувань сортів демонструє надзвичайну стабільність врожайності. Протягом усіх восьми проаналізованих років гібридне жито було культурою з найвищою врожайністю. Загалом, жито характеризується низькою потребою у заходах захисту рослин та низькою потребою у азоті. Ще одна перевага цієї культури – виражена зимостійкість. Жито – це ефективність поживних речовин, стабільна врожайність та користь для здоров’я.
Жито позитивно впливає на здоров’я тварин
Жито покращує здоров’я тварин, оскільки високий вміст харчових волокон дозволяє свиням довше почуватися ситими. Рівень цукру в крові довше залишається стабільним, і добре нагодовані свині будуть більш задоволеними та розслабленими – і це при такому ж високому рівні продуктивності. Крім того, харчові волокна корисні для слизової оболонки шлунка, вони запобігають появі виразки шлунку.
Висока стійкість до ураження ріжками
Раніше багато аграрїів остерігалися використовувати жито у якості корму для тварин, оскільки ріжки, токсин грибів Claviceps purpurea, становили небезпеку при годівлі сільськогосподарських тварин. З цієї причини жито використовувалося лише у незначних об’ємах. Гібридні сорти жита PollenPlus®, створені компанією KWS, мають кращу стійкість до ураження ріжками у порівнянні з іншими сортами. Рослини виділяють більше пилку, і завдяки швидкому запиленню це запобігає ураженню ріжками та знижує ризик появи колонії грибів.
Готовність до майбутнього
Гібридне жито KWS з технологією PollenPlus® відповідає як сьогоднішнім, так і завтрашнім вимогам до сучасних та високоврожайних культур. Жито має найкращі характеристики для використання у раціональному та здоровому харчуванні людини та тварини – і це найкращі причини для збільшення посівів жита на полях та збільшення частки жита у кормах. Тож давайте розпочнемо #RYEVOLUTION вже зараз!
Гібридне жито:
це варто знати
Замислюєтесь про вирощування жита, але маєте сумніви чи питання? Фахівці компанії КВС-УКРАЇНА підготували інфографічний довідник ЖИТНЯ КРАЇНА, де зібрали корисну та цікаву інформацію про жито. Температурний мінімум та максимум, ураження хворобами, середня урожайність та рентабельність гібридного жита – шукайте ці та інші дані у нашому відео.
Корисна інформація про гібридне жито
За 100 балів взято ґрунти із найвищою врожайністю зернових. Ціна одного бала – 0,257 ц/га. За критерій оцінки прийнято середню багаторічну врожайність групи зернових культур без врахування витрат.
Джерело: geomap.land.kiev.ua, Зернові культури. Вирощування, збирання, зберігання та використання. Під редакцією Д. Шпаара
Для жита оптимальний рівень рН 6,0–6,5. Проте жито добре росте і на сильнокислих ґрунтах з рН 4,5–5,5. Тому його можна вирощувати на малопридатних для пшениці підзолистих ґрунтах.
Джерело: KWS, geomap.land.kiev.ua
Жито менш вимогливе до вологи, ніж інші зернові культури. Завдяки сильно розвиненій кореневій системі та ранньому максимуму потреби у воді воно добре використовує запаси зимової вологи в ґрунті.
Джерело: KWS, Sustainability 2017, 9, 1152, agromage.com
Середня урожайність жита в Україні менша за пшеницю, у зв’язку з вирощуванням жита на менш родючих ґрунтах та екстенсивною технологією. Найбільша врожайність у Тернопільській та Хмельницькій областях, 43-50 ц/га. Незважаючи на значне скорочення посівних площ, Україна все ще входить до п’ятірки найбільших світових виробників жита.
Джерело: Держстат
Урожайність українського жита знаходиться майже на рівні середньосвітової, однак порівняно з іншими країнами потенціал її підвищення коливається у межах 150–200%.
Джерело: FAOSTAT
За підсумками 2017 року світовий експорт склав 1 млн т, що становить 7,3% від виробництва. Це зумовлено тим, що основну масу виробленої продукції споживають самі країни-виробники, а обсяги світової торгівлі є доволі невеликими. Основною проблемою експорту жита з України є нестабільність. В успішні роки – 2010, 2014 та 2018 найбільше жита експортували один-три імпортери. В інші роки торгівля з цими партнерами різко скорочувалась.
Джерело: Держстат, agravery.com
Імпорт та експорт жита, тис. т
Лідерами з вирощування жита є Німеччина, Росія та Польща. У 2011-2017 роках на частку цих трьох країн припадало від 60 до 68% світового виробництва. Україна посідає сьоме місце за виробництвом та входить до десятки найбільших експортерів жита.
Джерело: FAOSTAT
ТОП 10 країн за виробництвом жита у 2017 р., тис. т
Продовольче використання культури поширене в Україні, Росії, Білорусі, та у деяких країнах Євросоюзу. Також поширеним способом використання є кормове – в країнах СНД, ЄС, а також в Канаді та США. Третім способом використання є переробка на біоетанол та біодизель – так жито використовують в ЄС, США та Канаді.
Джерело: Держстат, FAOSTAT, Distilled Spirits Council
Потенційний вплив жита на здоров'я
- Житній хліб краще підходить для людей з діабетом завдяки низькому глікемічному індексу.
- Знижує ризик раку молочної залози та полегшує менопаузу завдяки лігнану, який зменшує активність естрогену.
- Сприяє здоров'ю шлунковокишкового тракту та запобігає утворенню жовчних каменів.
- Знижує ризик раку товстої кишки. Харчові волокна зв'язуються з токсинами в товстій кишці та виводять їх.
- Знижує ризик діабету 2-го типу. Жито та інші цільні злаки є джерелами магнію, який впливає на секрецію інсуліну.
- Захищає від дитячої астми. Споживання цільного зерна знижує імовірність астми на 54%.
- Ризик серцево-судинних захворювань зменшується на 29% завдяки споживанню харчових волокон.
- Сприяє зниженню ваги завдяки підвищенню відчуття ситості та високому вмісту полісахаридів.
Користь житнього хліба
Житній хліб корисно їсти цілий рік, а особливо взимку, коли організм відчуває дефіцит вітамінів. У чорному хлібі міститься безліч незамінних амінокислот, мінеральних солей, клітковини, макро- та мікроелементів. Житній хліб багатий залізом та вітамінами групи В, А, РР і Е.
Джерело: glycemicindex.com, fondation-louisbonduelle.org, whfoods.com
Житнє зерно має найнижчі значення глікемічного індексу з усіх злакових культур
Продукти з високим глікемічним індексом призводять до різкого стрибка цукру в крові. Це веде до вироблення великих кількостей інсуліну, призначення якого прибрати цукор із крові і повернути його в клітини. Різке падіння рівня цукру спричиняє напади голоду і сприяє нераціональному харчуванню.
Глікемічний індекс (GI) різних видів хліба
Хімічний склад жита та пшениці, % сухої речовини
Жито має високий вміст харчових волокон
Високий вміст харчових волокон поліпшує травлення, підвищує відчуття ситості та запобігає утворенню жовчних каменів. Європейське агентство з безпеки продуктів харчування з метою профілактики серцево-судинних захворювань та цукрового діабету другого типу рекомендує вживати щодня не менше 30 г харчових волокон.
