Fütterungs-Ratgeber
Bereich: Milch
Inhalt:
- 1. Milchmengen und Milchinhaltsstoffe
- 2. Interpretation der Milchleistung
- 3. Interpretation der Fett- und Eiweißgehalte der Milch
- 4. Interpretation des Milchharnstoffgehaltes
- 5. Zusammenhänge zwischen Milcheiweißgehalt und Harnstoffgehalt in der Milch
- 6. Praxisbeispiel: Energie- und Proteinunterversorgung bei Milchkühen
- 7. Praxisbeispiel: Leistungen in den Laktationsdritteln
- 8. Praxisbeispiel: Ausschnitt von Einzeltierdaten-Altmelker
Milchmengen und Milchinhaltsstoffe
Milchmengen und Milchinhaltsstoffe lassen die besten Rückschlüsse auf die Fütterung zu.
Für die Bewertung sollten 3 Gruppen unterschieden werden:
- Frischmelkende im 1. Drittel der Laktation (0-100 Melktage)
- Mittellaktierende im 2. Drittel der Laktation (100-200 Melktage)
- Spätlaktierende / Altmelker im letzten Drittel der Laktation (> 200 Melktage)
Interpretation der Milchleistung
- Einstiegsleistungen der Tiere verraten viel über den Gesundheitszustand und die Fütterung während der Trockenstehphase
- Färsen sollten im Schnitt 27-30 kg Milch pro Tag im 1. Drittel der Laktation geben
- Mehrkalbstiere sollten 35 kg bis > 40kg Milch pro Tag im 1. Drittel der Laktation geben
- bei guter Tiergesundheit und angepasster Fütterung sollte das Milchhaltevermögen der Herde stabil bei > 80% liegen, das heißt der Milchleistungsabfall im Vergleich zur MLP des Vormonates sollte bei 80% der Herde nicht höher als max. 5 kg Milch pro Tier betragen
- der Milchleistungsabfall zwischen den einzelnen Laktationsdritteln sollte im Durchschnitt der Herde 5-6 kg nicht überschreiten
- bei stärkerem Milchleistungsabfall in der Herde sollte das Augenmerk, neben der Kontrolle des Gesundheitszustandes, vor allem auch auf die Fütterung gerichtet sein!
- Futterqualität- und zusammensetzung, Energiedichte, Futteraufnahme kontrollieren
Interpretation der Fett- und Eiweißgehalte der Milch
- sind abhängig von Genetik und Fütterung
- ein wichtiges Kriterium in einer Herde und beim Einzeltier ist das Fett:Eiweiß-Verhältnis
- Ziel Fett:Eiweiß = 1,1:1 bis max. 1,4:1
- Verhältnis < 1,1:1 ist bei Fettgehalten < 3,3% ein Hinweis auf Acidose
- Verhältnis > 1,4:1 ist bei hohen Fettgehalten in Kombination mit schwachen Eiweißgehalten (< 3,2%) Anzeichen für starken Körperfettabbau (Ketose)
- schwache Eiweißgehalte < 3,2% deuten generell auf einen Mangel an Energie hin
- hohe Eiweiß- und Fettgehalte, vor allem im letzten Drittel der Laktation, sind Anzeichen für energetische Überversorgung (Achtung bei Eiweiß > 4,0%; Fett > 4,5%); Körperkondition beachten!
Interpretation des Milchharnstoffgehaltes
- spiegelt sehr gut die Versorgung des Pansens mit Protein/Stickstoff wider
- Zielwert für den Milchharnstoffgehalt liegt zwischen 200 ppm und 250 ppm
- Werte < 200 ppm deuten auf Eiweißmangel im Pansen hin
- Werte > 250 ppm deuten auf eine Eiweißüberversorgung hin
- Harnstoffwert reagiert nach Fütterungsumstellung innerhalb weniger Stunden
- stark schwankende Gehalte deuten auf Defizite in der Futtervorlage und Mischtechnik, oder auf stark schwankende Futteraufnahme in der Herde hin
- bei Weidegang sind die Harnstoffwerte durch den hohen Proteingehalt junger Gräser generell höher anzusetzen
- Werte von 250-300 ppm, auch bei Weidegang, nicht längerfristig überschreiten wegen Belastung des Stoffwechsels
Zusammenhänge zwischen Milcheiweißgehalt und Harnstoffgehalt in der Milch
| Milcheiweißgehalt in % | Milchharnstoffgehalt in ppm | Aussage/Bemerkung | ||
|---|---|---|---|---|
|
Frischmelke Tiere (0-100 Melktage) |
Mittellaktierende Tiere (100-200 Melktage) |
Altmelkende Tiere (200‑300 Melktage) |
||
| <3 | <3,1 | <3,2 | <150 | Energie- und Proteinmangel |
| <3 | <3,1 | <3,2 | >300 | Energiemangel und Proteinüberversorgung |
| >3 | >3,1 | >3,2 | >300 | Proteinüberhang |
| <3 | <3,1 | <3,2 | 150 - 300 | Energiemangel |
| >3,1 | >3,2 | >3,3 | 250 - 350 | Leichter Proteinüberhang |
| >3,1 | >3,2 | >3,3 | 200 - 250 | Ausgewogene Fütterung |
Praxisbeispiel: Energie- und Proteinunterversorgung bei Milchkühen
Harnstoffbericht eines Praxisbetriebes
Jeder abgebildete Punkt im Diagramm stellt die Werte einer Kuh dar.
Quelle: Programm ITB; Fa. dsp agrosoft
Auswertung nach dem Laktationsstadium zum Diagramm
| Lakstionsstadium | Proben | Mittelwerte von | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Anzahl | in % | Mkg | Fett % | Eiweiß % | Harnstoff | Zellzahl | |
| 5. bis 100. Tag | 58 | 32,2 | 29,6 | 4,02 | 3,14 | 144 | 147 |
| 101. bis 200. Tag | 47 | 26,1 | 26,5 | 4,01 | 3,33 | 158 | 459 |
| über 200. Tag | 75 | 41,7 | 17,3 | 4,46 | 3,65 | 154 | 445 |
| Gesamt | 180 | 100 | 23,7 | 4,15 | 3,35 | 152 | 329 |
Quelle: Programm ITB; Fa. dsp agrosoft
- deutlicher Proteinmangel der Herde in allen Laktationsabschnitten
- Einsatzleistungen von 29,6 kg Milch im 1. Drittel der Laktation schwach
- Energiemangel bei Tieren im 1. Laktationsdrittel (Eiweiß im Schnitt nur bei 3,14%)
- hoher Anteil an Tieren mit Energieüberversorgung im letzten Drittel der Laktation (Fettgehalt im Schnitt bei 4,46%)
- niedrige Leistungen von < 20 kg Milch pro Tag begünstigen eine Verfettung der Tiere im letzten Laktationsdrittel
Praxisbeispiel: Leistungen in den Laktationsdritteln
Ausschnitt der Leistungen in den Laktationsdritteln aus einer MLP:
Mittelwert der Kühe bis 100 Melktage
|
Gruppe |
Anzahl Tiere | % | Milch (kg) | Fett (%) | Eiweiß (%) | Harn (mg/l) | F:E | Eiweiß (g/MJ) | ECM (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. La. | 12 | 48 | 32,5 | 3,3 | 3,27 | 268 | 1,01 | 11,3 | 29,5 |
| ab 2. La | 13 | 52 | 34,5 | 3,11 | 3,08 | 264 | 1,01 | 11,1 | 30,3 |
| alle | 25 | 100 | 33,5 | 3,2 | 3,17 | 266 | 1,01 | 11,2 | 29,9 |
Mittelwert der Kühe 101 bis 200 Melktage
| Gruppe | Anzahl Tiere | % | Milch (kg) | Fett (%) | Eiweiß (%) | Harn (mg/l) | F:E | Eiweiß (g/MJ) | ECM (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. La. | 1 | 11 | 21,6 | 3,95 | 3,29 | 267 | 1,2 | 10,5 | 21,3 |
| ab 2. La | 8 | 89 | 26,1 | 3,61 | 3,22 | 255 | 1,12 | 10,8 | 24,2 |
| alle | 9 | 100 | 25,6 | 3,65 | 3,23 | 256 | 1,13 | 10,8 | 23,9 |
Mittelwert der Kühe über 200 Melktage
| Gruppe | Anzahl Tiere | % | Milch (kg) | Fett (%) | Eiweiß (%) | Harn (mg/l) | F:E | Eiweiß (g/MJ) | ECM (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. La. | 6 | 50 | 23,5 | 3,76 | 3,4 | 270 | 1,11 | 11 | 22,6 |
| ab 2. La | 6 | 50 | 24,6 | 3,32 | 3,32 | 244 | 1 | 11,5 | 22,5 |
| alle | 12 | 100 | 24 | 3,54 | 3,36 | 257 | 1,05 | 11,2 | 22,6 |
Quelle: Programm ITB; Fa. dsp agrosoft
- schwache Fettgehalte in der gesamten Herde
- Eiweißgehalte ebenfalls in allen Laktationsabschnitten sehr schwach
- Anzeichen für sehr niedrige Futteraufnahme und dadurch bedingten Energiemangel
- Folge der niedrigen Gesamtfutteraufnahme: Acidose
- starker Milchleistungseinbruch vom 1. zum 2. Laktationsdrittel im Schnitt der Herde = schlechtes Milchhaltevermögen
- resultiert aus Stoffwechselstörungen im frischmelken Bereich
Praxisbeispiel: Ausschnitt von Einzeltierdaten-Altmelker
| La.-Nr. | Melktage | Milch (kg) | Fett (%) | Eiweiß (%) | Harn (mg/l) | F:E |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 | 233 | 34,8 | 4 | 3,67 | 239 | 1,1 |
| 2 | 248 | 27,6 | 4,76 | 3,74 | 222 | 1,3 |
| 3 | 261 | 37,9 | 5,51 | 3,97 | 268 | 1,4 |
| 2 | 261 | 25,1 | 4,84 | 3,72 | 268 | 1,3 |
| 6 | 262 | 30,9 | 4,91 | 3,36 | 219 | 1,4 |
| 4 | 267 | 30,4 | 4,67 | 3,63 | 260 | 1,3 |
| 2 | 268 | 17,4 | 6,3 | 4,32 | 288 | 1,5 |
| 1 | 268 | 25 | 4,65 | 3,57 | 233 | 1,3 |
| 1 | 268 | 30,8 | 4,85 | 3,7 | 238 | 1,3 |
| 2 | 296 | 12,4 | 5,93 | 4,12 | 282 | 1,4 |
| 3 | 316 | 27,2 | 3,79 | 3,35 | 205 | 1,1 |
| 7 | 335 | 30 | 4,45 | 3,81 | 197 | 1,2 |
| 1 | 340 | 24,7 | 4,99 | 3,93 | 222 | 1,3 |
| 2 | 366 | 21,5 | 5,07 | 4,17 | 226 | 1,2 |
| 3 | 380 | 14,5 | 4,74 | 3,78 | 214 | 1,3 |
| 5 | 443 | 16,7 | 4,63 | 3,85 | 224 | 1,2 |
| 3 | 478 | 5,9 | 4,64 | 4,07 | 200 | 1,1 |
| 3 | 524 | 20,8 | 5,16 | 4,12 | 179 | 1,3 |
| 2 | 583 | 18,8 | 5,05 | 4,13 | 218 | 1,2 |
| 1 | 667 | 24 | 4,61 | 4,66 | 193 | 1 |
Quelle: Programm ITB; Fa. dsp agrosoft
- altmelkende Tiere im letzten Laktationsdrittel dargestellt
- auffällig: sehr hohe Fett- und Eiweißgehalte = Verfettungsgefahr!
- vor allem bei Tieren mit niedrigen Leistungen BCS kontrollieren!
- zu fette Tiere sollten trockengestellt werden
- wenn nötig, auch vorzeitiges Trockenstellen (BCS <= 3,75)
Blätter- und Labmagen
Dünndarm
Milch
Kot
Dickdarm
Ration
Maul und Speiseröhre
Pansen und Netzmagen