Martin Carstensen’in, tarımın karşı karşıya olduğu en büyük zorluklara yaklaşımı oldukça rahat. Kuraklık? Fırtına? Hava konusunda canınızı sıkabilecek pek çok durumla karşılaşabilirsiniz. Fakat Schleßwig Holstein’li bir üretici olan Martin Carstensen, buna izin vermemeniz gerektiğini söylüyor. Hava koşulları tabii ki çeşitli zorlukları beraberinde getiriyor fakat tarımla uğraşıyorsanız doğaya karşı değil, doğa ile işbirliği içinde çalışmak durumundasınız. Hangi zorlukla karşılaşırsa karşılaşsın, tutkusundan hiç vazgeçmeyen bir üretici olarak yoluna devam ediyor. Ayrıca, sezon boyunca ne kadar emek verilirse verilsin, ne kadar gayret gösterilirse gösterilsin, hasat tamamlandığında yaşadığı duygu Martin Carstensen için paha biçilemez.
