Pszenica (Triticum L.) odgrywa największą rolę w gospodarce rodzajów roślin zbożowych z rodziny wiechlinowatych, traw (Gramineae Juss.). Według światowych statystyk uprawa tego zboża dotyczy ponad 200 mln ha. Najstarsze ślady uprawy pszenicy pochodzą sprzed ok. 10 000 lat p.n.e. z wykopalisk na Bliskim Wschodzie.
Spośród wszystkich zbóż uprawianych w Polsce pszenica ma największe znaczenie. To z niej otrzymujemy mąkę pszenną, na bazie której powstaje wiele podstawowych produktów spożywczych w postaci: chleba, kasz, płatków, makaronu, pierogów, naleśników, ciast.
Od lat można zauważyć duże postępy w jej uprawie, dzięki temu charakteryzuje się coraz lepszymi cechami jakościowymi i ilościowymi. Rokrocznie notuje najwyższe ceny w skupie, ma bardzo wysoki potencjał plonowania oraz szeroki wachlarz zastosowań. Warto pamiętać, że pełne wykorzystanie możliwości pszenicy jest możliwe na dobrych i bardzo dobrych kompleksach glebowych. Z ekonomicznego punktu widzenia jest najlepszym rozwiązaniem.
Na świecie areał uprawy pszenicy jarej wynosi ok. 95 mln ha, natomiast ozimej oscyluje w granicach 85 mln ha. W Polsce obszar zasiewów wiosennych kształtuje się w granicach ok. 400 tys. ha, zaś ozimych sięga prawie 2 mln ha.
W sąsiednich krajach to Rosja osiąga największy areał uprawy pszenicy jarej – prawie 12 mln ha, znacznie mniej Ukraina około 300 tys. ha i Białoruś 150 tys. ha, zaś Niemcy, Czechy, Litwa w granicach 100 tys. ha, najmniejszy areał odnotowuje się na Słowacji 10 tys. ha.
Według wierzeń starożytnych Egipcjan pszenicę odkryła bogini Izyda, a jej uprawy nauczał bóg Ozyrys. W starożytnej Grecji pszenica wiązana była z boginią Demeter, jako dar- symbolizowała obfitość, jak również śmierć i odrodzenie. Co więcej, w snop pszenicy owinięte były dary dla Apolla i Artemidy podczas ich święta obchodzonego na wyspie Delos. Pszenica pojawia się także w micie o królu Midasie - mrówki „położyły” mu na usta ziarna pszenicy, co miało wróżyć jego przyszłe bogactwo.
Zapraszamy na nasz profil na Facebooku: https://www.facebook.com/KWSPolska/
Pozdrawiamy,
KWS Zboża
Źródło danych: Szczegółowa uprawa roślin, I t., praca zbiorowa pod red. Z. Jasińskiej i A. Koteckiego, AR, Wrocław 2003; http://dspace.uni.lodz.pl/ Zboża, rośliny strączkowe i warzywa w źródłach medycznych antyku i wczesnego Bizancjum, dostęp 02.03.2020; dane na podstawie statystyk upraw światowych z 2016 r.
