Pentru agricultorul din Franconia de Sus, libertatea sa este foarte importantă: șansa de a-și organiza timpul în voie și de a lua propriile decizii. Până acum, el a avut un al doilea job, lucrând în același timp și la ferma părinților săi. Dar există perspectiva de a prelua afacerea familiei în viitorul apropiat. De aceea, el își asumă deja responsabilitățile ca și cum ar fi deja independent și autosuficient. Ambele caracteristici sunt foarte importante pentru Heiko Kaiser. Motivul lui: fiecare fermier trebuie să se adapteze capriciilor naturii. Programul de muncă fix și ierarhiile stricte nu își găsesc locul în această situație.
