-
Zastosowanie rzepaku
Rzepak – wszechstronnie wykorzystywany surowiec
Nie tylko rodzime pszczoły cieszą się żółtymi kwiatami i wykorzystują rzepak do produkcji miodu. Ze względu na swój szczególny skład kwasów tłuszczowych rzepak jest również preferowanym surowcem w żywieniu człowieka.
Z jednej strony, jest – między innymi – źródłem surowca do produkcji margaryn, majonezu i oleju spożywczego. Z drugiej strony, unikalny skład kwasów tłuszczowych oleju rzepakowego czyni go z punktu widzenia fizjologii żywieniowej jednym z olejów spożywczych o najzdrowszej kompozycji kwasów tłuszczowych na rynku.
Źródło: KWS SAAT SE & Co. KGaA
Wynika to przede wszystkim z obecności cennych kwasów tłuszczowych omega-3 w postaci kwasu alfa-linolenowego. Kwasy tłuszczowe pomagają utrzymać poziom cholesterolu w prawidłowym zakresie. Zobacz specjalny skład oleju rzepakowego na poniższej ilustracji:
Szczególnie ważne: niska zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych na poziomie 7% – jest bezkonkurencyjny pośród innych olejów spożywczych!
Zwierzęta gospodarskie korzystają również z wysokobiałkowej śruty rzepakowej produkowanej podczas tłoczenia oleju z rzepaku. Ponadto śruta rzepakowa jest najważniejszym źródłem białka niemodyfikowanego genetycznie w Europie, a zatem ma ogromne znaczenie dla producentów mięsa i mleka ze względu na zapotrzebowanie rynku na dostępność produktów niemodyfikowanych genetycznie.
Przemysł chemiczny również korzysta z rzepaku jako surowca. Dzięki specjalnemu składowi kwasów tłuszczowych nadaje się jako środek smarny lub olej hydrauliczny w sektorze maszynowym.
Ponadto Rzepak ma ogromne znaczenie jako biodiesel. Chociaż udział biodiesla w stosunku do kopalnego oleju napędowego jest nadal niski, jednak ma on niepodważalnie wysoką pozycję jako odnawialne alternatywne źródło paliwa. Rzepak także bardzo dobrze adoptuje się do zmian klimatycznych i efektywnie wykorzystuje zasoby stanowiska wzrostu.
Rzepak jest powszechnie znany jako uniwersalny surowiec przemysłowy wśród krajowych roślin uprawnych Zapewnienia element zdrowej diety u ludzi, oferuje wysokobiałkową alternatywę dla soi w żywieniu zwierząt i jest w pełni wykorzystywaną rośliną surowcową w naszym klimacie.
